Accras de légumes. Ces accras de légumes sans oeuf et sans lait sont traditionnellement servis le Vendredi Saint en Martinique ; Ils sont fait à base de carottes ou encore de courge. Épluche les légumes et râpe-les finement. Mélange le tout dans un grand bol avec les aromates très finement ciselées et la farine. Mélange bien et ajoute l'eau peu à peu jusqu'à obtenir un aspect homogène mais pas trop.
Pour les découpes des légumes j'ai utilisé un hacheur, mais si vous en avez pas vous pouvez également les râper.
Dans un saladier râpez la courge, puis les carottes.
Puis coupez l'oignon en dés Accras de légumes du Vendredi Saint.
Vous pouvez avoir Accras de légumes using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Accras de légumes
- Vous avez besoin 250 g de farine.
- C'est 200 g de d'eau.
- Vous avez besoin 1/2 de sachet levure.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 1 botte de persil.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de carotte.
- Préparez 1 de petite courgette.
- Préparez de Pâte de Piment antillais (facultatif).
Des accras typiques du vendredi saint à la Martinique, sans oeuf, sans lait. Pelez, lavez puis râpez très finement tous les légumes crus. Ils doivent prendre une texture pâteuse. Les légumes vont rendre leur eau.
Accras de légumes instructions
- Dans un mixeur hachez la moitié d'un oignon,la moitié du persil, et une gousse d'ail.
- Râper la carotte et la courgette réservez..
- Dans un récipient melangez la farine, la levure et l'eau,après ajoutez votre mixture, puis les carottes râpées et les courgettes sel poivre,piment melangez le tout. Frire dans huile chaude (huile de tournesol)prenez deux cuillères à soupe pour déposez la pâte dans l'huile. une fois que votre pâte remonte à la surface laisser dorer un peu,égouttez sur du papier servi tiède de préférence 🥰.
Accras de légumes et leur sauce d'accompagnement. Aujourd'hui… je vous livre une petite astuce ! Si vous aimez les accras, que vous n'aimez pas manipuler la morue ou que vous souhaitez une version plus rapide à préparer cette recette est faite pour vous ! La recette par Dans mon nid. Et si en cette belle soirée d'été nous prenions l'apéritif ensemble, accompagné de délicieux accras végétariens , à la courgette du potager bien sur.