La Chorba. Association humanitaire La Chorba, partage et laïcité sont nos richesses ; Lutte contre l'exclusion : distribution repas chauds, colis alimentaires, insertion par l'emploi. Nos salariés et bénévoles sont avant tout réunis par les valeurs de diversité, de tolérance et de laïcité : nous aidons chaque personne le souhaitant, sans distinction d'origine, d'opinion ou de religion. La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb, consommé toute l'année, elle est servie quotidiennement pendant le ramadan pour la rupture du jeûne.
A base de viande et de féculents, elle est vraiment consistante et savoureuse.
La chorba est une spécialité algérienne, rien à voir avec les soupes-potages traditionnelles, celle-ci est vraiment consistante et savoureuse !
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile.
Vous pouvez cuisiner La Chorba using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de La Chorba
- C'est 300 g de de poulet ou autres.
- Préparez 1 de gros ognion (mixé).
- Préparez 1 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- Vous avez besoin 2 de branche de Céleri.
- C'est 1/2 de bouquet de coriandre fraîche.
- Vous avez besoin 1 de poignée de pois chiche.
- Préparez 1 boîte de tomates concassées (mixé).
- C'est 1 de grosse cas de concentré tomate.
- Vous avez besoin 2 litre de d'eau.
- Vous avez besoin 1 de poignée de langue d'oiseaux ou autres.
- Vous avez besoin de Épices 1cac : paprika, Canelle, coriandre moulue, curcuma, ras el hanout rouge, sel, poivre, piment doux.
Passer au mixeur les oignons, les tomates, le persil, la coriandre et le céleri. Ajouter ceci à la viande et laisser revenir. La Chorba Internationale, en partenariat avec La Chorba et Citoyen des Rues International, lutte contre le gaspillage alimentaire au Bénin et fournit des repas à trente enfants des rues accueillis dans un foyer à Cotonou, la capitale. Cette année, l'intégralité des dons collectés pour la course par La Chorba seront reversés à La Chorba.
La Chorba instructions
- Faite revenir la viande dans de l'huile d'olive, jusqu à qu'elle dore. Puis ajoutez les Ognions mixé laissé revenir 3 min en mélangeant..
- Puis ajoutez tout les légumes coupé, les épices mélanger pendant 3min..
- Puis ajoutez la tomate mixé et le concentré, la moitié de coriandre hachée puis verser les 2 litres d'eau, mettez à feu moyen des que sa boue après 5 min baissé à feu doux, laissez jusqu'à que les légumes cuisent bien..
- Après 20 à 30 min, sortez la viande. Et mixé le tout, puis remettre la viande (si c'est de la viande rouge) si c'est du poulet normalement il est cuit, et les pois chiche, le reste de coriandre hachée, et laisser bien 30min à feu doux..
- Après les 30 à 45 min, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez 10 min..
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