Gaspacho espagnol. Riz espagnol Gaspacho express au Companion Gaspacho express ( Espagne ) Gaspacho de pastèque Gaspacho de poireaux Gaspacho et sa garniture Gaspacho épicé Le gaspacho express de lili Gaspacho de Mamy Gaspacho au thon Riz à l'espagnole Gaspacho à l'amande Gaspacho d'ananas Gaspacho au basilic Gaspacho de fraises Léger et rafraîchissant, le gaspacho est tout simplement idéal lorsqu'il commence à faire chaud et que l'on a moins d'appétit. Et comme en plus, il est rempli de saveurs, pourquoi sans priver ? Commencez par monder et épépiner les tomates.
Origine : Andalousie Le gaspacho est un des plats espagnols des plus connus à l'étranger.
Il a été cuisiné en premier dans le Sud de l'Espagne dans la région de l'Andalousie.
Certains historiens pensent que l'excellente recette typique de cette communauté autonome est née lors des mois d'été très chauds lorsque les paysans devaient travailler pendant des heures.
Vous pouvez cuisiner Gaspacho espagnol using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gaspacho espagnol
- Vous avez besoin 5 de tomates.
- Préparez 1 de concombre.
- C'est 2 de poivrons rouges.
- Vous avez besoin 1/2 botte de feuilles de basilic.
- Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 200 g de pain de mie.
- Vous avez besoin 10 cl de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 10 cl de vinaigre de Xérès.
- Vous avez besoin 1 c. à café de piment d'Espelette.
- C'est de sel et poivre.
- Vous avez besoin de Pour le décor :.
- C'est 1 de petite courgette.
- Préparez 4 de tomates grappes.
- C'est 1 de filet d'huile d'olive.
- Préparez de quelques feuilles de basilic.
C'est l'ingrédient par excellence pour épaissir et lier le gaspacho. De plus, il lui confère une texture onctueuse et en accentue la saveur. On a d'abord fait l'essai avec un pain blanc tranché du commerce, mais on s'est vite rendu compte que le pain de campagne artisanal, au goût plus prononcé, rehaussait la préparation et la. Le gaspacho ou gazpacho en espagnol est une spécialité andalouse très rafraîchissante.
Gaspacho espagnol étape par étape
- La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
- Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
- Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
- Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..
Cette soupe servie froide est le plus souvent préparée à base de tomates, de concombres et de poivrons. Ce mets d'été de la cuisine espagnole est souvent servi en entrée mais on peut également le déguster en plat ou en accompagnement de. Summer vegetables from the garden always makes me yearn for Gaspacho and this recipe didn't let me down. Fresh tomato season has finally returned again, which means that it's time to start making allllll the gazpacho. ♡ Gazpacho. Origen: Andalucía El gazpacho puede que sea uno de los platos españoles más famosos.