Recette: Savoureux Ratatouille légumes d’été

Ratatouille légumes d’été. Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo. Ils sont principalement produits dans le Sud de la France.

Réussir cette mijotée de légumes méditerranéens nécessite une bonne sélection des matières premières. Pour graisser le moule, du beurre, de la margarine ou du papier sulfurisé. La ratatouille au four à bois est parfaite pour les vacances d' été ! Vous pouvez cuisiner Ratatouille légumes d’été using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Ratatouille légumes d’été

1. Vous avez besoin 2 de petites courgettes rondes.
2. C'est 1/2 de concombre.
3. Vous avez besoin 1 de grosse tomate.
4. Vous avez besoin 1 de poivron vert.
5. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
6. Vous avez besoin 1 de aubergine.
7. C'est 1 de oignon rouge.
8. Vous avez besoin 1 de échalote.
9. Vous avez besoin 1 de verre de riz basmati.
10. C'est de Ail.
11. Préparez de Thym.
12. C'est de Sel et poivre.
13. C'est 6 de cuillères d’huile d’olive.

Ce petit mélange de légumes de saison avec des courgettes, tomates, aubergines, poivrons et oignons … est une véritable tuerie. Et j'apprécie aussi les variantes, comme ce clafoutis de légumes d'été façon ratatouille. Il n'est pas super photogénique car le jus des légumes colore un peu les oeufs au moment du mélange, ce qui lui donne une teinte légèrement brune mais il est délicieux et après tout c'est ce qui compte le plus… On peut le déguster chaud ou froid selon ses goûts. Tranchez les aubergines en deux, puis en quatre, enlevez les graines du centre, elles sont amères, et sectionnez la chair en tranches de la même taille.

Ratatouille légumes d’été étape par étape

1. Faire cuire séparément les légumes avec 2 cuillères d’huile d’olive à chaque fois. Commencez par l’oignon haché en petits morceaux l’échalote et l’ail. Rajoutez de l’eau et salez..
2. Faire cuire ensuite à la poêle les poivrons rouge et vert avec 1 cuillère d’huile d’olive et un peu d’eau. Salez et poivrez..
3. Finissez par le concombre, tomate, courgettes et aubergine coupés en dés avec 3 cuillères d’huile d’olive et de l’eau. Salez et poivrez..
4. Une fois cuit, mélanger l’ensemble des légumes dans une cocotte et rajoutez le thym. Laissez mijoter 5 minutes. En parallèle, faire cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Servir bien chaud!.

Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier. La ratatouille est une recette d'été méridionale composée de légumes mijotés. Voici la délicieuse recette de la ratatouille. Recette de la ratatouille La réussite de la recette de ratatouille réside surtout dans la cuisson qui doit être, ni trop courte ni trop longue, afin d'avoir des légumes parfaitement cuits. La courgette : la star des légumes d'été pour les ratatouilles.