Recette: Délicieux Velouté de concombre

Velouté de concombre. Ingrédients: courgette moyennes,concombre moyens,boursin cuisine,menthe environ,vinaigre balsamique,huile d'olive,persil,poivre,cube de bouillon de volaille. L'hiver approchant, un velouté de courgettes concombre avec ce subtile goût de brebis saura vous ravir ! La météo nous joue des tours… Froid, chaud, chaud, froid, l'heure des soupes arrive … Du velouté glacé à la soupe bouillante, vous allez pouvoir régaler toute la famille avec cette recette de soupe de concombres..

Découvrez cette recette de Cyril Lignac et donnez votre avis en commentaire !. Velouté glacé de riquette et concombre. Si comme nous, vous aimez les soupes crémeuses, alors vous allez adorer le velouté de concombre avec du fromage aux fines herbes. Vous pouvez avoir Velouté de concombre using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de concombre

1. Vous avez besoin 2 de échalotes.
2. Vous avez besoin 3 de concombres.
3. Préparez 10 g de beurre.
4. C'est 1 litre de d’eau.
5. Vous avez besoin 2 de tablettes de bouillon de légumes.
6. Préparez 100 g de crème.
7. Préparez 2 g de paprika.
8. Vous avez besoin de Quelques brins de ciboulette.
9. Préparez de Sel et poivre.

Vous pouvez aussi ajouter du lait ou de la crème épaisse. Incorporez l'un de ces ingrédients après avoir mixé la soupe de concombre et laissez un peu mijoter. Le concombre et le poisson se marient très bien. Epluchez les concombres, enlevez les graines et les couper en cubes.

Velouté de concombre étape par étape

1. Epluchez et émincez les échalotes.
2. Epluchez, coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les à l’aide d’une cuillère. Coupez-les en suite en dés.
3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole (ou dans le bol du cooking chef gourmet) et faites dorer les échalotes, puis ajouter les dés de concombres.
4. Versez 1 litre d’eau chaude puis mettre les 2 tablettes de bouillon de légumes.
5. Portez à ébullition et laissez frémir 20 minutes à couvert..
6. En fin de cuisson, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, puis ajoutez la crème liquide et mélangez.
7. Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
8. Au moment de servir, versez dans des petits bols et décorez d’une pincée de paprika et d’un brin de ciboulette..

Ajoutez y la crème fraîche, l'eau, la gousse d'ail et un peu de fleur de sel. Parsemez un peu de poivre concassé et disposez quelques feuilles de menthe dessus. Velouté de concombre, menthe et pommes Granny Smith..réalisé lors de l'émission Météo à la Carte avec Marine Vignes. La recette par My Culinary Curriculum. Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir.