Filet mignon farci-pommes fruit-échalotes. Saler, poivrer et découper les fruits secs puis farcir le filet mignon. Ouvrir sur la longueur votre filet mignon et y mettre les tranches de bacon et le comté qui aura été au préalable coupé en lamelles. Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc !
Trouvez aussi d'excellentes recettes de Liqueur de noyaux de cerises !
A l'approche de l'automne et étant normand, c'est avec évidence que je vous propose ce plat chaud normand.
Un filet mignon très gouteux cuit en ballotine, farci de jambon speck et de tomates confites enrobé de tapenade.
Vous pouvez avoir Filet mignon farci-pommes fruit-échalotes using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Filet mignon farci-pommes fruit-échalotes
- Vous avez besoin 1 de filet mignon de porc.
- C'est 5 de abricots secs.
- Vous avez besoin 5 de pruneaux sans noyaux.
- Vous avez besoin 5 de figues sèches.
- C'est 10 de pistaches.
- Préparez 10 de noisettes.
- Vous avez besoin 10 de amandes.
- Vous avez besoin 20 de échalotes.
- Vous avez besoin 5 de pommes royal gala.
- Préparez 1 de verre de jus de pommes.
Filet mignon farci aux herbes et à la moutarde. Filet mignon de porc farci au bacon et pruneaux. Le filet mignon est une viande tendre et particulièrement prisée en période de frettes ou pour les grandes occasions. Nous vous proposons de la sublimer dans une succulente recette de filet mignon aux pommes.
Filet mignon farci-pommes fruit-échalotes instructions
- Peler les les échalotes (les laisser entières) et les mettre à caraméliser dans une sauteuse avec de l'huile d'arachide et un peu de sel 10 minutes à feu doux..
- Pendant ce temps, ouvrir le filet mignon en 2 comme un livre. Saler, poivrer et découper les fruits secs puis farcir le filet mignon. Ficeler le..
- Mettre le filet mignon dans la sauteuse avec les échalotes, le marquer des 2 côtés sur feu un peu vif puis couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes sur feu doux en le retournant de temps en temps..
- Au bout de 15 minutes, déglacer la poêle avec un verre de jus de pomme puis ajouter les quartiers de pommes pelés ou pas et laisser finir de cuire..
- Servir chaud bon appétit..
La viande, fondante à souhait, s'accorde à merveille avec la saveur des pommes. Une recette chic et facile qui plaira à toute la famille ! Ajouter le bouillon de poulet, le vin, la feuille de laurier, le reste des pommes, le romarin, le sirop d'érable si ajouté et la crème. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ajoutez le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu élevé.