Ratatouille à ma façon. Les mettre dans une casserole ou une cocotte de grande capacité qui va au four. Couper les poivrons en lamelles et les faire cuire presque entièrement dans de l'huile d'olive. Les enfermer dans un sac plastique jusqu'à refroidissement.
Recette de Ratatouille à ma façon.
Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.
Ingrédients, préparation et recettes associées. Étapes de préparation Dans une cocotte et à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive avec l'ail et les oignons.
Vous pouvez cuisiner Ratatouille à ma façon using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Ratatouille à ma façon
- Vous avez besoin 2 de courgettes.
- Préparez 1 de aubergine.
- Préparez 2 de tomates coeur de boeuf.
- Préparez 2 de oignons jaunes.
- Préparez de huile d'olive.
- Vous avez besoin de sel.
- Vous avez besoin de piment d'Espelette.
- Vous avez besoin de thym.
- Vous avez besoin de laurier.
- C'est de romarin.
Pelez les poivrons (ils sont plus digestes), coupez-les en dés et ajoutez à l'huile. Coupez les aubergines pelées à moitié dans le sens de la longueur en petits dés et ajoutez-les. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Peut-être pas dans les règles de l'art cette Ratatouille à ma façon mais très vite faite avec quelques légumes ramenés du marché. si vous n'aimez pas les poivrons, vous pouvez les oublier.
Ratatouille à ma façon étape par étape
- Dans une cocotte faire revenir les oignons coupés en lamelles.
- Quand les oignons sont bien dorés ajouter les autres légumes coupés en gros dés..
- Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
- Baisser le feu et oublier le tout sur feu très doux aussi longtemps que possible (verifier quand même que ça n'accroche pas !!!).
- Servez au choix chaude ou tiède avec une grillade ou même froide avec un filet de vinaigre et d'huile d'olives....
Les tomates n'étaient pas assez belles à mon goût, je les ai remplacées par de la pulpe de tomate en conserve. Commencez par épluchez et coupez tous vos légumes. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé (avec l'huile d'olive pour les non-régimenon-régime), ajoutez le poivron taillé en fines lanières. Ajouter le vin blanc, laisser bouillir quelques instants. Ajouter la purée de tomate, le poivre, le persil, l'ail coupé en petits morceaux, le sucre, l'eau ainsi que le cube de bouillon.