Papillotes de saumon, légumes variés et sauce japonaise. Si vous avez envie d'exotisme pour échapper à notre grisaille, je vous emmène faire un petit tour au Japon. Je vous propose aujourd'hui d'allier les saveurs iodées du saumon avec les parfums asiatiques. J'accompagne le saumon en papillote aux légumes avec un peu de boulgour.
Vous pouvez mettre par exemple seulement du poireau ou de l'oignon, mélanger que la carotte et l'oignon.
Papillotes de saumon, légumes variés et sauce japonaise.. Équeutez les pois plats, rincez les. Épluchez les pommes de terre et la carotte, lavez les.
Merlu aux petits légumes et crème safranée.
Vous pouvez cuisiner Papillotes de saumon, légumes variés et sauce japonaise using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Papillotes de saumon, légumes variés et sauce japonaise
- Vous avez besoin 3 de pavés de saumon.
- Vous avez besoin 150 g de pois gourmands ou plats.
- Vous avez besoin 2 de petites courgettes.
- C'est 1 de grosse carotte coupée en bâtonnets.
- Vous avez besoin 6 de petites pommes de terre.
- Vous avez besoin de zeste de citron vert.
- Vous avez besoin de gingembre frais ou en poudre.
- Vous avez besoin de papier cuisson.
- Préparez de sel et poivre.
- Vous avez besoin de Pour la sauce :.
- Préparez 1 de citron vert bio (jus et zeste).
- Préparez 3 C de à S de sauce soja.
- Préparez 2 C de à S de vinaigre de riz.
- C'est 2 C de à S d'huile de colza.
- C'est 1 cm de gingembre râpé ou 2 C à C moulu.
- Préparez 1/2 botte de ciboulette fraîche ou séchée.
Saumon en papillotes Filet de Saumon en papillotes Papillotes du petit loup de mer Papillotes de cabillaud Papillotes de maquereau Poulet au curry et petits. Saumon en papillotes Pelez et coupez les carottes en lamelles. Taillez les blancs de poireaux en lamelles et réservez. Faites une croix au dos des tomates et plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante, puis retirez-les et pelez-les.
Papillotes de saumon, légumes variés et sauce japonaise instructions
- Équeutez les pois plats, rincez les. Épluchez les pommes de terre et la carotte, lavez les. Coupez les pommes de terre en deux, et la carotte en bâtonnets. Remplissez la cuve de 50 cl d'eau, déposez les légumes dans le panier vapeur et lancer le programme VAPEUR - 30 minutes..
- Pendant ce temps, émincez ou détaillez les courgettes en lanières. Découpez 3 feuilles de papier cuisson de 30cm x 20cm. Huilez légèrement chaque feuille et déposez dessus des lamelles de courgette, puis le gingembre, et ajoutez un pavé de saumon dessus. Salez et poivrez et saupoudrez de zeste ou déposez de fines tranches de citron vert au choix..
- Refermez les papillotes et placez les dans le panier vapeur sur la grille, au dessus des légumes (vous pouvez ajouter le reste des lamelles de courgette dedans). Lancez le programme VAPEUR - 20 minutes - 100°C (la cuisson varie suivant l'épaisseur des pavés et votre goût)..
- Pendant ce temps, préparez la sauce japonaise, en mélangeant tous les ingrédients et ajoutez y la ciboulette ciselée et le gingembre à la fin. Lorsque les papillotes sont cuites, déposez les dans les assiettes et ouvrez-les, dressez joliment les légumes et servez avec la sauce japonaise..
Déposez les pavés de saumon sur chacune. Recouvrez-les de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. Ajoutez un brin de thym par papillote puis refermez-les en les maintenant à l'aide d'un cure-dents. Pour ceux qui peuvent se le permettre, vous pouvez accompagner d'un beurre blanc ou d'une sauce hollandaise. Laver et éplucher les légumes, les couper en fines lanières avec un économe pour les carottes et les courgettes, en fines tranches pour les fenouils.