Fèves et Courgettes au Chorizo. Pelez les rondelles de chorizo et retaillez-les en deux. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Une recette traditionnelle portugaise simple et rapide qui peut se déguster en accompagnement ou en plat.
Que faire avec des fèves vous demandez-vous ?
Pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette qui mêle fève et chorizo et qui plaira à tous.
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Vous pouvez avoir Fèves et Courgettes au Chorizo using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Fèves et Courgettes au Chorizo
- Préparez 200 g de fèves écossées.
- C'est 2 de courgettes.
- Vous avez besoin 1 de oignon nouveau.
- Vous avez besoin 1/4 de de chorizo.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
Coupez le chorizo en tranches plus ou moins fines selon vos goûts. Découvrez, ajoutez le vin progressivement, tout en remuant. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et l'oignon émincé, sans ajout de matière grasse. Les retirer de l'eau de cuisson à l'aide de l'écumoire et les passer aussitôt sous l'eau froide, pour interrompre leur cuisson.
Fèves et Courgettes au Chorizo étape par étape
- Enlever la peau du chorizo et le couper en demi rondelles.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec le chorizo.
- Ajouter ensuite les légumes et faire revenir un peu.
- Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes.
Retirer la seconde peau des fèves - qui s'est décollée suite à la cuisson - puis réserver les fèves. Dans une sauteuse, versez une cuiller à soupe d'huile, puis faites revenir les lardons et les oignons coupés en rondelles. Quand ils commencent à prendre de la couleur, rajouter le chorizo, puis, quelques minutes après la gousse d'ail. Faites chauffer dans une poêle le reste d'huile d'olive, faites sauter dedans les rondelles de chorizo une minute à feu vif, puis égouttez-les et mélangez-les avec les fèves assaisonnées. Dressez sur assiette, décorez avec des feuilles de menthe et servez.