Recette: Délicieux Ma ratatouille provençale

Ma ratatouille provençale. Ma ratatouille provençale aux lardons Voir la recette. Accueil > Recettes > accompagnement > ratatouille > Ratatouille provençale. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose.

Délicieux l'été, ce plat accompagne à merveille les poissons et viandes grillées au barbecue. Coupez-la en lamelles pas trop fines. Lavez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en lanières. Vous pouvez cuisiner Ma ratatouille provençale using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Ma ratatouille provençale

1. Préparez 2 de aubergines pas trop grosses.
2. Préparez 2 de petites courgettes.
3. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
4. Préparez 1 de oignon rouge.
5. Vous avez besoin 1 de grosse gousse d’ail.
6. Préparez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
7. C'est de Quelques olives noires dénoyautées.
8. C'est 5 de branches de thym.
9. Préparez 3 de feuilles de laurier.
10. Vous avez besoin de Sel.
11. C'est de Piment d’Espelette.

Voici donc la vraie ratatouille donc ma recette familiale (celle de ma grand-mère en fait_ provençale. Very good flavour and easy to prepare. Fresh local summer vegetables make all the difference! Made as written except I didn't add tomato purée.

Ma ratatouille provençale étape par étape

1. Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
2. Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
3. Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
4. Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
5. Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
6. Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..

I did add a summer squash I had no other plans for. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo. Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.