Un petit poisson coco épicé. Le molly est originaire du Kerala (sud ouest de l'Inde), du poisson cuit dans du lait de coco peu épicé. Ma mère utilisait la pâte de coco (chair de noix de coco fraîchement moulue au lieu du lait) qui donnait une consistance épaisse et plus prononcée à la sauce. Moi j'ai opté pour le lait de coco pour des raisons de facilité.
Ajoutez les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail.
Versez le lait de coco et un filet d'huile très généreux.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
Vous pouvez cuisiner Un petit poisson coco épicé using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Un petit poisson coco épicé
- C'est 400 gr de poisson (au choix).
- Vous avez besoin 80 de à 100gr de pâtes semi complètes.
- Vous avez besoin 2 de petites courgettes.
- Vous avez besoin de Crème de coco.
- Vous avez besoin de Épices : sel, poivre, curry, cumin, romarin et thym.
Faire revenir le gingembre et la pâte de curry en remuant quelques instants. Ajouter alors le poisson, le lait de coco, les épices et la coriandre ciselée. Dans une poêle, faites revenir dans l'huile l'ail et l'oignon. Un petit plat de poisson mijoté et savoureux aux épices et lait de coco.
Un petit poisson coco épicé instructions
- Faire cuire les pâtes et les garder au chaud..
- Éplucher les courgettes puis avec un économe faire des tagliatelles (ne pas mettre les pépins).
- Faire cuire les tagliatelles avec un peu d'huile de coco ⚠️ ça cuit très vite !.
- Faire cuire le poisson avec un peu d'huile de coco 3/4min de chaque côtés (le temps de cuisson est adapter suivant le choix du poisson).
- Pendant que le poisson cuit préparer la sauce dans la même poêle : verser la crème de coco en quantité voulue puis assaisonner avec sel, poivre, cumin, curry, romarin et thym..
- L'étape la plus cruciale attention à manger ce plat bien chaud..
Mélange de légumes et saveur d'épice. Cubes de Saumon écossais Label Rouge aux graines torréfiées, céleri et carotte croquante au curry. Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Verser dans un caquelon à fondue et servir avec les légumes et protéines au choix.