Terrine de poulet (Drob). Terrine de poulet (Drob) Le Pâques orthodoxe cette année est fêté une semaine après les Pâques catholique. Coupez en petits morceaux le foie de volaille nettoyé et la blanc de poulet. Une recette traditionnelle à l'occasion du Pacques orthodoxe.
Elle est faite d'habitude avec des organes d'agneau, moi je vous présente une variante au poulet.
J'ai utilisé blanc de poulet fumé et du foie de volaille.
Terrine de poulet (Drob) Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir.
Vous pouvez cuisiner Terrine de poulet (Drob) using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Terrine de poulet (Drob)
- Vous avez besoin 400 g de foie de volaille.
- C'est 300 g de blanc de poulet fumé.
- Vous avez besoin 5 de oignons moyens.
- Préparez 2-3 gousses de d'ail.
- C'est 4 c de à s d'huile.
- Préparez de sel, poivre noir.
- Préparez 1 c de à s de paprika fumé.
- Vous avez besoin 2 c de à s de concentré de tomates.
- Vous avez besoin 1 de petite botte de persil frais.
- Préparez 1 de œuf.
- Vous avez besoin 2 de tranches de pain de mie.
- C'est 3-4 de œufs durs.
- C'est 4 c de à s de chapelure.
- Préparez 20 g de beurre.
Ingrédients: blanc de poulet,basilic frais,pignons,parmesan râpé,ail,huile d'olive,vinaigre,tomate séchée à l'huile,mozzarella,jambon cru (Bayonne ou Parme),poivre,sel. Poêler le poulet salé, poivré et. Enfin, recouvrez du reste du mélange de porc. Couvrez le dessus de la terrine avec de tranches de lard au centre et rabattez les tranches dessus.
Terrine de poulet (Drob) instructions
- Faites cuire 3-4 œufs temps de 10 minutes (en fonction de la longueur de votre moule). Épluchez et lavez les légumes. Coupez en petits morceaux le foie de volaille nettoyé et la blanc de poulet. Coupez l'oignon et l'ail finement. Faites les revenir quelques minutes dans l'huile chaude avec 1 c à s de paprika fumé..
- Ajoutez le foie de volaille. Salez, poivrez et faites tout revenir temps de 10 minutes (si vous utilisez du blanc de poulet cru ajoutez-le aussi). Ajoutez ensuite la viande fumée, le persil haché et le pain de mie (trompé dans l'eau ou lait, essoré et émietté). Faites revenir le tout 5 minutes. Laissez refroidir et passez la composition au hachoir. Ajoutez un œuf et le concentré de tomates, salez, poivrez et mélangez bien..
- Beurrez votre moule à cake. Épluchez les œufs durs. Mettez moitié de la composition hachée, insérez les œufs durs et couvrez-les avec la composition restante. Saupoudrez de chapelure et déposez un peu de beurre sur le dessus. Placez au four préchauffé à 180°C temps de 40 de minutes.Laissez refroidir dans le moule et placez au froid. Démoulez le lendemain..
- Coupez de tranches et servez froid avec de cornichons à la polonaise ou des crudités. Chaud c'est bon aussi accompagné d'une salade de pomme de terre..
Voici une recette que mes parents préparaient ensemble ! Je l'ai transmise à mes enfants. Hacher ensemble, les viandes, l'oignon, le persil. Terrine de porc, de poulet, de foie gras ou de gibier, il existe autant de recettes de terrines qu'il existe de cuisiniers. Comme d'autres incontournables de la cuisine tel le tajine, c'est le.