Velouté de courgettes et quinoa (vegan). Pascale a utilisé pour sa recette de velouté du boulghour fin mais propose de le remplacer par du quinoa ou un mélange des deux. C'est lundi, je suis complètement raplapla, un peu trop enceinte et en guerre avec un petit virus automnal… J'ai vraiment besoin de réconfort aujourd'hui ! 🙂 Alors comme souvent, je sors mon arme anti-microbes. Velouté de courgettes et quinoa (vegan) step by step.
Cette astuce donnera également une jolie couleur verte à votre velouté.
Au lieu du traditionnel fromage frais, j'utilise de la purée d'amande pour adoucir le goût de la courgette et.
Préparez un velouté de courgette à la Vache qui rit, au Boursin ou au Kiri pour être sûr de faire des émules à table.
Vous pouvez avoir Velouté de courgettes et quinoa (vegan) using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de courgettes et quinoa (vegan)
- C'est 1 de oignon1 cs d'huile.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Préparez 450 g de courgettes.
- Préparez 250 g de eau.
- Vous avez besoin 100 g de quinoa.
- Préparez 100 cl de crème soja.
- C'est de Sel, poivre.
En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne. Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux. Inspirez-vous des recettes faciles de nos internautes. La douceur de ce velouté n'est pas sans rappeler la soupe de courgettes pour celles et ceux qui sont adeptes de cette recette familiale dont le velouté doit beaucoup à ce fameux fromage fondu que l'on ajoute à la fin et que j'ai végétalisée dans une version vegan et rafraîchissante ici.
Velouté de courgettes et quinoa (vegan) étape par étape
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile, puis ajouter les courgettes coupées grossièrement et cuire quelques minutes..
- Ajouter 250 g d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres..
- Mixer puis ajouter le quinoa et cuire environ 12 mn. Saler, poivrer..
- Lorsque le quinoa est cuit, ajouter la crème de soja, mélanger et servir aussitôt..
Pourtant vous me direz que si je compare le brocolis avec la courgette c'est un peu comme j. Des courgettes farcies et vegan au quinoa et légumes, un délice ! Des brochettes de champignons à l'ail et au persil ou une salade végane de quinoa au concombre, poivrons et tomates, un coleslaw magique à la mayonnaise végétalienne ou des spaghettis de courgettes aux tomates cerise et noix, une pizza végétalienne aux crudités ou des nems vegan ? A chaque gourmand sa recette ! Et on ne vous a pas encore parlé de la quiche végétalienne aux oignons.