Panna cotta et coulis de fraises. C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace. une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe ! Un dessert simple et rapide, qui allie douceur et fraîcheur ! Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en.
Et c'est bon pour les personnes allergiques aux oeufs.
La Panna cotta au coulis de fraises est un dessert incontournable, on l'adore et on la prépare pour les premières fraises, c'est pourquoi on fait le coulis à la maison et on n'achète pas de garnitures toutes faites.
Un des desserts préférés des petits comme des grands.
Vous pouvez avoir Panna cotta et coulis de fraises using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Panna cotta et coulis de fraises
- Préparez de La panna cotta.
- Préparez 50 cl de crème liquide entière.
- C'est 50 g de sucre en poudre.
- C'est 2 de feuilles de gélatine.
- Préparez 1 gousse de vanille.
- Vous avez besoin de Le coulis de fraises.
- Vous avez besoin 125 g de fraises fraîches ou surgelés.
- Vous avez besoin 25 g de sucre cassonade.
Préparation du coulis de fraises Laver et équeuter les fraises. Les placer dans le bol d'un mixer avec le jus de citron et le sucre et mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis. (Goûter et rajouter éventuellement un peu de sucre). Passer la préparation au tamis pour éliminer les pépins. Réserver au frais jusqu'à moment de dresser.
Panna cotta et coulis de fraises instructions
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide..
- Versez dans une casserole, la crème, le sucre et la vanille fendue et grattée et portez le tout à ébullition..
- Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez la gélatine essorée, puis mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue. Versez la crème dans des vérines, laissez refroidir, filmez et réservez au frigo pendant 2h..
- Lavez et équeutez les fraises puis mettez-les dans une casserole avec le sucre. Laissez frémir à feu doux jusqu'à ce que les fruits compotent, environ 10 min..
- Une fois les fruits cuits, mixez le tout pour obtenir un coulis. Réservez dans un bol, filmez et réservez au frigo..
- Lorsque que toutes les préparations ont bien refroidies, versez le coulis froid sur la panna cotta. Et c'est tout ! Vous pouvez les déguster immédiatement ou les réservez pour plus tard..
Je n'ai pas mis de sucre dans le coulis, je trouvais que la panna cotta était assez sucrée et je voulais un coulis un peu plus acide. C'était super bon et rapide à faire! Posez chaque verre dans une assiette. Versez sur chaque panna cotta, un peu de coulis de fraise. Décorez en posant dessus une feuille de menthe, et sur le côté du verre une rondelle de citron.