Le moyen le plus simple de Préparer Savoureuses Panetonne vraie recette italienne

Panetonne vraie recette italienne. Le panettone : la vraie recette italienne. On reste avec les brioches et gâteaux de Noël avec le panettone la vraie recette de la brioche italienne ultra savoureuse et parfumée, avec un temps de préparation et repos assez long mais qui en vaut la peine. Le panettone n'est autre qu'une brioche aux fruits secs, qui se prepare à base de levain réalisé la veille, on pétrie ensuite l.

Le panettone est un vrai défi pour qui aime la boulange. Et pour une fois je ne vous dirai pas que c'est facile, serein et rapide. C'est même une des recettes les plus longues et difficiles en boulange (raison pour laquelle… on ne le fait presque plus maison ;-). Vous pouvez avoir Panetonne vraie recette italienne using 27 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Panetonne vraie recette italienne

1. Préparez de Levain 1er temps.
2. C'est 15 g de d’eau à 30•c.
3. C'est 2 g de levure briochin.
4. C'est 2 g de sucre.
5. Vous avez besoin 18 g de farine à brioche ou farine complète.
6. C'est de Pâte 2eme temps.
7. Vous avez besoin 5 g de jaune d’oeuf 🥚.
8. C'est 15 g de d’eau.
9. Préparez 30 g de farine.
10. Préparez 5 g de sucre.
11. C'est de Pâte 3ème temps.
12. Préparez 25 g de lait tiède.
13. C'est 5 g de jaune d’oeuf.
14. C'est 50 g de farine.
15. C'est 2 g de levure briochin.
16. Préparez 5 g de sucre.
17. Vous avez besoin de Pâte 4eme temps.
18. Préparez 250 g de farine.
19. Vous avez besoin 25 g de jaune d’oeuf.
20. Vous avez besoin 135 g de d’oeuf entier.
21. C'est 60 g de sucre.
22. C'est 20 g de miel 🍯.
23. C'est 80 g de beurre.
24. C'est de Zeste citron jaune.
25. Préparez de Vanille / cannelle.
26. Préparez 3 g de sel.
27. Préparez 200 g de pépites de chocolat 🍫.

Beaucoup plus que le pain au levain, la pizza ou la brioche au levain. Mais elle nous le rend bien : le résultat est. Le panettone : la vraie recette italienne. Bonjour mes amis ,en cette période de fin d'année on ne peut pas passer sans réaliser un bon et délicieux panettone.

Panetonne vraie recette italienne étape par étape

1. Levain : Dans un petit recipient, mélangez l’ensemble des ingrédients pendant 10min jusqu’à obtenir une petite boule de pâte. Filmez le ramequin, percez des petits trous et laisser lever 45min près d’une source de chaleur ou à 35•C dans votre four.
2. Pâte 2eme temps: ajoutez au levain le jaune d’oeuf, l’eau, la farine et le sucre. Mélangez et remettre à lever à nouveau 45min dans les mêmes conditions que le levain..
3. Pâte 3ème temps : ajoutez à la pâte 2eme temps la levure délayée dans le lait tiède, le jaune d’œuf, la farine et le sucre. Pétrir 5/10min et laisser lever à nouveau 1h30.
4. Pâte 4ème temps: ajoutez à la pâte 3ème temps les œufs, les jaunes, la moitié du sucre,le sel, le miel, la moitié de la farine, les zestes de citron 🍋 et la vanille /cannelle. Pétrir puis ajoutez le reste de sucre et pétrir à nouveau 15 minutes. Ajoutez le beurre mou avec le reste de farine et pétrir 15min. La pâte est élastique et collante. Ajoutez maintenant vos pépites de chocolats et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien intégrées dans la pâte..
5. Mettre la pâte sur un plan fariné et laissez reposer 15min..
6. Pétrissez la pâte à la main (farinez vous les mains) et formez une boule puis placez là dans le moule à panetonne. Laissez poussez au minimum 4h.
7. Préchauffez votre four à 175•C chaleur statique. Cuire 40min (si au bout de 20min le panetonne est trop coloré mettre un aluminium dessus). Une fois cuit, sortez le du four et laissez le refroidir. (avec des piques brochettes refroidir la tête en bas pour ne pas qu’il s’affaisse, je ne l’ai pas fait et il a bien tenu !).

Ajouter à la farine mélangée au sel. Former une boule et transférer dans un récipient en plastique graissé. Ici il s'agit d'une recette « rapide » de panettone, que l'on peut donc préparer « facilement » à la maison. Si vous ne le trouvez pas assez aéré, vous pouvez tenter de le préparer au levain. Recette le Panettone, brioche italienne de Noel.