Steak de lard laqué. Steak de lard laqué #lacommunauteentablier #brigadesaucechocolat #monochromemarron. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Steak de lard laqué ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Steak de lard laqué !
Sur la plaque, enrober les pommes de terre avec l'huile.
Ajouter l'ail et remuer les pommes de terre.
Steaks Versez l'huile dans une grande poêle.
Vous pouvez cuisiner Steak de lard laqué using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Steak de lard laqué
- Vous avez besoin 1 de à 2 steak de lard par personnes.
- C'est de Pour la sauce laquée :.
- Préparez 40 g de miel.
- Vous avez besoin 200 g de fond blanc de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce).
- Vous avez besoin 100 g de jus d'orange.
- C'est de QS thym, persil, romarin, etc.
- Vous avez besoin 200 g de fond brun de veau ou de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce.
- Vous avez besoin 20 g de ketchup.
- C'est 20 g de moutarde.
Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja et le lard. Ingrédients: steak de boeuf,oeuf,chapelure,sel,poivre,huile de friture. Prendre un steack, le saler, le poivrer, puis le tremper dans les œufs battus en omelette puis dans la chapelure. Porc laqué aux épices et céleri rôti.
Steak de lard laqué instructions
- Réaliser les pesées pour la marinade. Porter à ébullition le miel..
- Verser le jus d'orange, mélanger et porter à ébullition..
- Verser le fond blanc, les herbes aromatisés et porter de nouveau à ébullition. Faire refroidir et utiliser la marinade pour faire mariner les steaks de lard pendant 30 min minimum (ou vous pouvez continuer la recette sans faire mariner)..
- Retirer les steaks de lard et récupérer la marinade. Dans une poêle, faites cuire les steaks de lard. Retirez -les, les maintenir au chaud puis verser la marinade pour déglacer la poêle. Faire réduire légèrement..
- Verser ensuite le fond brun, la moutarde et le ketchup. Mélanger et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante légèrement brillante..
- Dresser les assiettes, napper les steaks avec la sauce et les laquer sous le gril d'un four ou avec la flamme d'un chalumeau. Bon appétit!.
Ce week-end, j'ai eu envie de cuisiner un rôti. Impossible, il n'y a pas de boucherie chevaline dans notre région. Pas facile de se décider.. . mais au détour du blog "Panier de Saison", j'ai littéralement craqué pour un rôti laqué. Placez les tranches de lard sur une plaque qui va au four puis recouvrez-les d'une généreuse crème de cassis. Disposez les herbes aromatiques : thym, romarin et persil plat.