Calamars à la Romaine. Une recette typique de la ville de Rome ! Découvrez cette recette de Calamars à la romaine sauce à l'aneth. Servis en tapas, c'est délicieux !
Ajouter progressivement en alternant l'eau et la farine, la fécule et la pincée de bicarbonate.
Ingrédients: semoule de blé moyenne,jaune d'oeuf,parmesan,beurre,lait entier,muscade,sel,poivre.
Verser le lait dans une casserole.
Vous pouvez cuisiner Calamars à la Romaine using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Calamars à la Romaine
- C'est de Des calamars frais de préférence (surgelés ça va également).
- Préparez 1 de oeuf.
- Préparez de Farine.
- Préparez de Chapelure.
- C'est de Coriandre.
- Préparez de Citron.
- C'est de Huile de friture.
Ouvrir la boîte de macédoine et bien l'égoutter. Battre les oeufs au mixer (jusqu'à émulsion). Mélanger le tout en salant et poivrant. Pavillon France vous propose quelques idées recettes pour cuisiner du calmar.
Calamars à la Romaine instructions
- Rincez et égouttez les anneaux de calamars. Arrosez d'un peu de citron et réservez au frais bien 1h..
- Faites chauffer de l'huile de friture. Passez les anneaux dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure agrémentée de coriandre..
- Faites frire 2/3 mn sur chaque face, puis sortir et laisser reposer sur un papier absorbant..
- Dégustez chaud avec juste un filet de citron..
Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson, crustacés et coquillages. Pour la recette de calamars à la romaine, la quantité d'eau me semble grande. Merci pour cette sympathique recette mais une petite sauce maison donnerait un peu de fantaisie,je pense que vous ne manquez pas d'idées. Grâce à cette recette, vous allez (re)découvrir la saveur raffinée des calamars frits. En effet, l'idée que l'on se fait des calamars à la romaine est généralement faussée par la recette espagnole.