Velouté courgette froid. Les passer sous l'eau froide afin de fixer la couleur. Enlever les graines des tronçons de courgettes. Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Éplucher et écraser la gousse d'ail.
En été, optez pour un velouté de courgette froid à l'ail et au basilic, façon méditerranéenne.
Cuisiné avec de la pomme de terre, le velouté de courgettes se fait plus onctueux.
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire.
Vous pouvez cuisiner Velouté courgette froid using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Velouté courgette froid
- Vous avez besoin 3 de courgettes.
- Préparez 2 de pommes de terre.
- Préparez 700 millilitres de d'eau.
- Vous avez besoin de Crème.
- Vous avez besoin de Menthe.
Servez très frais dans des coupelles, en saupoudrant de ciboulette et de coriandre ciselées. Vous pouvez ajoutez sur ce velouté des petits dés de courgette, des zestes de citron ou des dés de tomates cerise pour décorer. Velouté de courgettes Ce potage onctueux est simple à réaliser et vous pouvez le « gastronomiser » en ajoutant de l'huile de noisette, quelques éclats de pistaches, ou encore un petit ragoût de cuisses de grenouillles. Celui aux courgettes que je vous présente est l'un de mes préféré.
Velouté courgette froid étape par étape
- Mettre dans une casserole les courgettes en petits morceaux ainsi que les pommes de terre couvrir d'eau.
- Faire cuire 15 minutes à couvert.
- Hachez la menthe au couteau, et la mettre dans la casserole.
- Mixez le velouté mettre la crème et réserver au frais.
J'aime la courgette cuites ou crues, en salade, en galette, en gratin ou dans une bonne ratatouille ou un bon et savoureux couscous. Un bon velouté de courgettes onctueux savoureux très simple à faire, que vous pouvez servir chaud ou froid. Laver et couper les extrémités des courgettes. Il faut en effet qu'elles gardent une bonne épaisseur pour ne pas trop les cuire. Un velouté exceptionnel qui plaît beaucoup.