La chorba. Association humanitaire La Chorba, partage et laïcité sont nos richesses ; Lutte contre l'exclusion : distribution repas chauds, colis alimentaires, insertion par l'emploi. Nos salariés et bénévoles sont avant tout réunis par les valeurs de diversité, de tolérance et de laïcité : nous aidons chaque personne le souhaitant, sans distinction d'origine, d'opinion ou de religion. La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb, consommé toute l'année, elle est servie quotidiennement pendant le ramadan pour la rupture du jeûne.
A base de viande et de féculents, elle est vraiment consistante et savoureuse.
La chorba est une spécialité algérienne, rien à voir avec les soupes-potages traditionnelles, celle-ci est vraiment consistante et savoureuse !
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile.
Vous pouvez cuisiner La chorba using 13 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de La chorba
- Préparez 2 de grosses tomates.
- Préparez 1 de grosse courgette.
- C'est 2 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de pomme de terre.
- C'est de (céléris branche facultatif).
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est de Concentré de tomate.
- Vous avez besoin 400 g de viande (poulet, boeuf, mouton ou agneau).
- Préparez 1 de poignée de bec d’oiseau (pâtes).
- Vous avez besoin de Épices:.
- Préparez de Curcuma, piment doux, sel, poivre.
- C'est de Cumin, paprika.
- Préparez de Huile d’olive.
Passer au mixeur les oignons, les tomates, le persil, la coriandre et le céleri. Ajouter ceci à la viande et laisser revenir. La Chorba Internationale, en partenariat avec La Chorba et Citoyen des Rues International, lutte contre le gaspillage alimentaire au Bénin et fournit des repas à trente enfants des rues accueillis dans un foyer à Cotonou, la capitale. Cette année, l'intégralité des dons collectés pour la course par La Chorba seront reversés à La Chorba.
La chorba instructions
- Dans une marmite, faire revenir la viande et l’oignon (entier) dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceau, puis le concentré et les épices (je peux pas vous donner les quantités exactes, j’en met beaucoup et regoûte à la fin pour ré ajuster le goût). Couvrir avec 2litres d’eau et laisser mijoter..
- Retirer la viande, une fois cuite et la couper en petit morceaux. Réserver pour après..
- Une fois tout les légumes cuits, mixer le tout puis ajouter la viande et les pâtes. C’est le moment de goûter pour ré ajuster les épices. Laisser cuire les pâtes quelques minutes (bien mélanger sinon elles vont coller dans le fond) c’est prêt, ils vous reste plus qu’a réchauffer avant de déguster. Quelque gouttes de jus de citron avec un pain maison 🤤.
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