Risotto de coquillettes. Ajoutez les coquillettes, remuez et versez le vin blanc. Laissez évaporer de moitié puis versez la moitié du bouillon. Faites cuire à frémissements en remuant régulièrement.
Ajouter les coquillettes et les enrober de beurre.
Verser le bouillon de légumes petit à petit, de la même manière qu'un risotto.
Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter le bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
Vous pouvez cuisiner Risotto de coquillettes using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Risotto de coquillettes
- Préparez 250 g de coquillettes.
- C'est 1 de oignon haché finement.
- Vous avez besoin 800 ml de bouillon de volaille.
- C'est 1 de verre de vin blanc sec.
- Préparez 2 de grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
- Préparez 40 g de parmesan.
- Préparez de Beurre.
- Préparez de Sel, poivre.
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Risotto de coquillettes étape par étape
- Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen l'oignon haché dans le beurre. Ajouter les coquillettes et le vin blanc et laisser s'évaporer l'alcool..
- Commencer la cuisson comme un risotto: Ajouter le bouillon, louche par louche, en laissant bien absorber entre chaque louche ajoutée..
- Quand il n'y a plus de bouillon, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger..
- Pour les tomates rôties : Les mettre au four avec de l'huile d'olive pendant 1h30 à 160°C..
- Servir avec les tomates rôties et des oeufs pochés (4 minutes de cuisson). A déguster tout de suite! (réchauffer c'est moins bon 😅).
C'est simple et les pâtes sont savoureuses. Les petits et les grands vont adorer! C'est facile, et ça fera fondre de bonheur petits et grands. On a tous notre recette de coquillettes-jambon-fromage. Un plat simple qui tantôt réconforte, tantôt fait juste l'affaire.