Soupe paysanne. Ingrédients : carotte, céleri, navet, oignon, poireau, pomme de terre, poivre, pomme, sel Soupe paysanne. This hearty vegetable soup combines carrots, potatoes, onions or leeks, and bacon for a stick-to-your-ribs cool weather meal. You may include other veggies according to what's in season, and top the soup with grated cheese, crème fraîche, or both.
Couper les légumes en petits cubes réguliers (céleri, courge, poireau, courgette, haricots verts, pommes de terre, carotte).
Faites blanchir le chou et le couper en fines lanières.
Emincer l'oignon dans une cocotte-minute, le faire revenir avec la matière grasse.
Vous pouvez avoir Soupe paysanne using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe paysanne
- C'est 1 de poireau.
- C'est 3 de carottes.
- Préparez 2 de grosses courgettes.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 2 de pommes de terre.
- Vous avez besoin 4 de petits navets.
- Préparez 1 de poignée de haricots verts.
- Vous avez besoin 120 g de haricots blancs ou flageolets cuits.
- Préparez 1 de branche de céleri.
- Vous avez besoin 120 g de pâtes cuites.
- C'est 1 de talon de jambon de pays.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- C'est 1 cuillère à soupe de graisse de canard (ou beurre).
- C'est 2 l de d'eau.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Soupe paysanne de Quentin Galettes bretonnes complètes La tourte paysanne Pain complet de blé Pilaf de riz complet poêlée paysanne aux endives Pâtes Complètes au maïs et aux oeufs Cocotte de pommes de terre paysanne Gratin de pommes de terre à la paysanne. Soupe paysanne au chou C'est la saison des choux, il faut en profiter. La réputation salutaire et naturelle du chou a fait idéaliser la soupe aux choux, qui est une des manières les plus connues de consommer cette plante dotée de vertus quasi-magiques.
Soupe paysanne instructions
- Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits cubes et le poireau en rondelles. Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le jambon de pays en gros dés : gardez les couennes et le gras que vous ferez fondre dans la cocotte..
- Faites fondre la graisse de canard dans la cocotte chaude,ajoutez les dés d'oignon et l'ail, ainsi que la graisse et les couennes du jambon. Lorsque les dés d'oignon sont colorés, versez tous les légumes et faites les revenir dans la matière grasse..
- Lorsque les légumes sont bien enrobés de matière grasse, ajoutez les dés de jambon, puis versez l'eau à hauteur, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 40 minutes à feu très doux en vérifiant le niveau de l'eau, rajoutez-en si nécessaire. 10 minutes avant le service, ajoutez les pâtes cuites et les haricots blancs..
- Rectifiez l'assaisonnement, puis mettez en soupière et servez aussitôt..
- Astuces : Ajoutez un peu de basilic et de parmesan pour une note ensoleillée de type minestrone. Vous pouvez également proposer des tranches de pain grillé pour accompagner votre potage. N'hésitez pas à demander à votre boucher charcutier s'il a des talons de jambon, souvent il vous les offre bien volontiers..
Soupe Paysanne Je préfère en ce moment les soupes de légumes avec des petits morceaux que les soupes moulinées. Après les agapes de fin d'année et les dernières brioches ici et là , c'est ce dont j'ai envie. Soupe aux légumes et à la saucisse fumée. C'est pourtant marqué d'ajouter le mélange après avoir attendri l'oignon et l'ail. Parce qu'à la campagne on aime ces soupes de légumes qui acceptent la viande ou le talon de jambon pour un repas complet.