Cocotte de Légumes. Réservez les salsifis et les blancs. Cocotte de lapin et légumes primeurs. Trop facile cette recette de lapin presto.
Réserver le reste des herbes ciselées au frais.
Le mélange de légumes doucement mijoté avec un bouquet d'herbes et de l'ail frais vous fera chavirer!
Retrouvez le fondant des légumes accompagné de quinoa.
Vous pouvez cuisiner Cocotte de Légumes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Cocotte de Légumes
- Préparez 1 kg de courgette.
- C'est 500 g de pommes de terre nouvelles.
- Préparez 2 de oignons jaunes.
- Vous avez besoin 3 de CàS de graisse de canard.
- Vous avez besoin de sel.
- Vous avez besoin de piment d'Espelette.
- C'est de fleur de thym.
Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l'étouffée. Une recette alcaline colorée et parfumée, en cuisson lente à l'étuvée ! Les qualités gustatives et les principes actifs des légumes, herbes et épices sont avérés. La cuisson à l'étouffée (ou l'étuvée).
Cocotte de Légumes étape par étape
- Dans une cocotte faites revenir dans la graisse de canard les oignons en morceaux.
- Rincez les légumes et coupez-les en morceaux pas trop gros et versez les dans la cocotte..
- Ajoutez le sel, le piment et la fleur de thym.
- Laissez mijoter pendant 1h30 environ.
- A préparer à l'avance et à réchauffer quand les grillades sont cuites !.
Pelez la clémentine, épluchez tous les légumes et coupez-les. L'auteure de la recette nous l'affirme : "la cuisson en cocotte des légumes dans la graisse des magrets de canard leur donne un moelleux et une saveur parfaite !"On teste ! Mais aujourd'hui, j'ai voulu partager avec vous une cocotte tout en couleurs, que je prépare toujours avec les premiers légumes primeurs. Ajoutez les épices (curcuma et coriandre), le bouillon de légumes déshydraté, le thym, la feuille de laurier, le poivre et l'eau. Recette suivante Dans la même sélection : Cocotte de joues de porc en curry aux petits légumes Voir la recette.