Rouleau de courgette à la mousse de saumon. Voici les instructions pour réussir Rouleaux de courgette à la mousse de saumon et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. Cuisinez, Mijoter, Préparer Rouleaux de courgette à la mousse de saumon. Retrouvez ma recette de roulé aux courgettes et au saumon.
Il est aussi possible d'utiliser des épinards à la place des courgettes en fonction des envies et des saisons. Étaler une tranche de courgette sur une planche à découper. Étaler un peu de mousse sur la surface pour maintenir le rouleau « sushi » fermé, et déposer sur l'une des deux extrémités une noix de mousse.
A partir de cette extrémité, enrouler la tranche de courgette sur elle-même.
Mélanger le fromage blanc et les rillettes de saumon, saler, poivrer.
Vous pouvez cuisiner Rouleau de courgette à la mousse de saumon using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Rouleau de courgette à la mousse de saumon
- C'est 2 de courgettes vertes.
- C'est 1 de petit bouquet de ciboulette.
- Vous avez besoin 1 de pavé de saumon.
- Vous avez besoin 1 de tranche de saumon fumé.
- Vous avez besoin 1 de citron jaune.
- Préparez 5 c de à soupe de crème au mascarpone.
- Préparez de huile de noisette.
- Préparez de vinaigre balsamique blanc.
- C'est de fleurs de bourrache.
Découper le saumon en gros cubes, qu. La petite histoire de la courgette. La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Les fleurs de courgettes sont unisexuées.
Rouleau de courgette à la mousse de saumon étape par étape
- Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
- Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
- Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
- Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
- Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..
On distingue les fleurs femelles par leur pédoncule court. Les fleurs mâles stériles, sont enlevées pour ne pas freiner le développement des fruits et sont consommées en beignets ou farcies. Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon. Ca c'est de la tarte ! Mousseuse, onctueuse et généreuse en garniture !