Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe. Cette recette de crème courgette aux pois-chiches et à la menthe est en fait, toute simple. Elle sera idéale en entrée fraîche, mais elle aimera aussi s'inviter à l'apéritif, servies en petites verrines. Elle est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, de quoi contenter tous vos convives.
Avec la saison des courgettes qui bat son plein, il faut pouvoir trouver des recettes qui change du gratin de courgette que je n'aime pas particulièrement.
Créée par chef_ulric La crème de courgette à la menthe, délicatesse et fraîcheur au coeur de l'été.
C'est la pleine saison des courgettes, ce légume d'été que l'on peut manger sans compter !
Vous pouvez avoir Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe
- Vous avez besoin 2 de courgettes moyennes.
- Vous avez besoin 100 g de crème de chanvre, ici "So Chanvre" de Sojade (ou fromage frais ou crème de soja épaisse).
- Préparez 100 g de pois chiches cuits en boîte.
- Vous avez besoin 2 de CAS d’huile d’olive + 1 filet pour le service.
- Préparez de Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
- C'est de Sel et poivre.
- Vous avez besoin de quelques glaçons (facultatif).
Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe. Avec la saison des courgettes qui bat son plein, il faut pouvoir trouver des recettes qui change du gratin de courgette. Idéale en entrée fraîche, elle aimera aussi s'inviter à l'apéro, en verrines. Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe.
Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe étape par étape
- Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en gros morceaux et faites cuire 6 mn à la vapeur. Réservez jusqu’à complet refroidissement. Egouttez les pois chiches. Lavez et séchez les feuilles de menthe, en réserver pour la déco si vous le souhaitez..
- Dans votre blender, mixez les morceaux de courgettes égouttés, la crème de chanvre, les pois chiches, l’huile d’olive, la menthe, le sel et le poivre et les glaçons, si vous avez besoin que cela soit assez frais dans l'immédiat. Si le velouté vous paraît trop épais, vous pouvez ajoutez un peu d’eau de cuisson des courgettes, jusqu’à la consistance souhaitée ! Versez dans des verres ou des ramequins. Réservez au frais, et servez vos crèmes de courgettes aux pois-chices à la menthe, avec un filet.
Une recette toute simple et fraîche pour une entrée ou des verrines apéritives.. La recette par Dans la cuisine de Gin. Aussi, pour accompagner cette orgie de viande, j'ai proposé quelques plats de légumes, notamment ce délicieux gratin de courgettes à la brousse de brebis. Il s'agit d'un gratin de courgettes sans béchamel, dont le crémeux est apporté par la brousse de. Battre les oeufs avec sel poivre , crème fraîche et menthe.