Beurre de champignons. Verser le beurre de champignons dans un pot en verre. ASTUCE: Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes salées. Vous pouvez le servir en apéritif avec des blinis maison.
Nettoyer les champignons, enlever la peau du chapeau et gratter le pied.
Les couper en lamelles et les faire cuire quelques minutes.
La meilleure recette de Champignons au beurre et persillés.!
Vous pouvez avoir Beurre de champignons using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Beurre de champignons
- Préparez 200 g de champignons de votre choix (ici shitakés).
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- C'est 1 de bonne cuillère à soupe de purée de noisettes.
- Vous avez besoin 2 de CAS d’huile de coco désodorisée.
- Préparez de sel, poivre.
Très simples à cuisiner, cette recette de champignons sautés vous révèle le secret pour obtenir des champignons rôtis à la perfection. Idéaux pour accompagner une viande ou pour surmonter un plat de pâtes, ces champignons sautés conviennent à tous vos plats favoris. Choisissez vos champignons préférés, faites-les sauter dans l'huile d'olive et ajoutez l'ingrédient magique! Pour cette troisième version, j'ai fait un beurre aux champignons et à l'ail, et une petite sauce au vin rouge.
Beurre de champignons instructions
- Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'échalote. Réservez. Nettoyez les champignons. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et y faire revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et les champignons. Mixez le tout en incorporant la purée de noisettes. Salez, poivrez..
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir, avec des toasts. Ce beurre peut aussi s’utiliser sur des pâtes ou des pommes de terre vapeur....
Pour les besoins d'un plat de St Jacques, nous avons créé un beurre aromatisé aux champignons, plus exactement aux girolles, pieds de mouton et chanterelles en tube. Nous avons également utilisé du jus de champignons lactofermentés qui apporte (ou décuple) la saveur de champignons dans nos préparations. En somme, ce n'est pas très compliqué : il suffit. Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées ou en garniture de crêpes salées. La recette par Bistro de Jenna.