Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono). Cette recette dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron. Car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). On retrouve, cette soupe au riz et citron, à peu près, dans tout le bassin méditérranéen, mais sous d'autres appellations.
Recette Soupe Grecque à l'avgolemono "poulet & citron".
Soupe de riz et citron grecque à l'avgolemono, recette Végan Je vous emmène en Grèce ou je découvre cette savoureuse soupe grecque sur un site anglophone, j'étais à la recherche d'une recette Végan pour le jeu Foodista Challenge, et je me suis naturellement retournée vers une soupe surtout avec le froid qui sévit en ce moment dans ma région on a besoin de réconfort.
Pour un repas complet, dépaysant et sain, essayez cette soupe à la fois nourrissante et fraîche, grâce au citron.
Vous pouvez cuisiner Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) using 11 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono)
- Préparez 250 g de riz Basmati complet.
- Vous avez besoin 2 litres de bouillon de légumes (ou plus selon la texture souhaitée).
- Vous avez besoin 80 g de protéines de soja texturées (dit PST).
- C'est 3 de belles carottes.
- Préparez 3 de petits oignons frais.
- Préparez 2 de citrons bio (zeste et jus).
- Préparez 2 de CAS de sauce Tamari (ou sauce soja).
- Vous avez besoin 2 de CAS de purée d'amande.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- Préparez de sel et poivre.
Voir la recette: Soupe grecque au citron et au riz Avgolemono; Mon livre : Ajouter la recette Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) [Recette sans gluten et végétalienne] J'avais croisé quelques fois cette recette, mais dans sa version originale, c'est à dire avec du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). L'avgolemono est presque aussi célèbre que la fasoláda, cette soupe emblématique. Mais les Grecs raffolent aussi d'autres délicieuses soupes traditionnelles comme la kakavia (soupe de poisson), la fakes (soupe de lentilles), la kreatosoupa (soupe à l'agneau et à l'orge) ou la domatosoupa (soupe à la tomate et au riz). Recette soupe poulet riz citron à la grecque.
Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) instructions
- Epluchez les oignons et les carottes. Emincez les oignons, coupez les carottes en cubes. Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque celle-ci est chaude, faite revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides..
- Ajoutez les carottes et l'ail écrasé, poursuivez la cuisson 3 minutes environ. Versez le riz, et remuez avec une cuillère en bois pour l'imprégner d'huile d'olive. Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées. Laissez cuire à feu moyen, le temps de la durée de cuisson du riz (ici 14 minutes). Au besoin, rallongez avec un peu de bouillon. Avant de servir, ajoutez le zeste et le jus des citrons, la sauce tamari et la purée d'amande. Salez et poivrez, mélangez. Servez bien chaud !.
Une soupe grecque au poulet et citron, une recette soupe d'hiver originale. Pourquoi pas une soupe hivernale originale pour épater votre famille ou vos invités. Une soupe grecque au menu ! Une soupe consistante et nourrissante que tout le monde aime. Une soupe que l'on redemandera souvent.