Curry de légumes (vegan). Curry de légumes végétalien au lait de coco. Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes ;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même. Curry de légumes au lait de coco (Vegan) C'est en voulant « recycler » mes légumes sur le point de mourir que j'ai décidé de faire cette recette.
Vous le savez, nous apprécions toujours beaucoup ces plats végétariens tout en un, pratiques et rapides à cuisiner et qu'on peut faire varier presque à l'infini selon les.
Préparer les légumes : laver les feuilles d'épinards, ôter les tiges trop grosses, éplucher les pommes de terre et les couper.
Ajouter les légumes, réduire le feu et couvrir.
Vous pouvez cuisiner Curry de légumes (vegan) using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Curry de légumes (vegan)
- Préparez 1 de patate douce,.
- Préparez 4 de petites pommes de terre,.
- Vous avez besoin 1 de courgette,.
- Préparez 1 de aubergine,.
- Préparez 1 de poivron,.
- Vous avez besoin 1 de oignon,.
- C'est 4 gousses de d'ail,.
- Préparez 1 de bon morceau de gingembre frais,.
- Vous avez besoin de Piment,.
- C'est 1 boîte de tomates concassées.
- C'est 500 ml de lait de coco,.
- Préparez de Curcuma, curry (quantité selon vos goûts).
- Préparez 2 de ou 3 cs de sauce soja,.
- Préparez 1 cs de d'huile.
En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Samoussas végétariens aux légumes et au curry samoussas légumes curry fenouil vegan cuisine végétarienne cuisine indienne canneberge Quelques mots sur la recette Une recette de samoussa végétarien facile avec quelques légumes, des épices et une petite touche sucrée. Juste des légumes, une légumineuse, une pseudo-céréale et du curry pour un plat très savoureux et nourrissant.
Curry de légumes (vegan) étape par étape
- Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans 1 cs d'huile..
- Ajouter les gousses d'ail pressées, le gingembre coupé en tout petits morceaux et les épices. Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes coupés en morceaux et la boîte de tomates concassées..
- Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 10 mn..
- Pour un plat équilibré, accompagner ce curry de légumes avec un mélange de céréales et de légumineuses (pour moi : riz basmati, lentilles corail, lentilles blondes, pois cassés.).
Alors certes, il est encore un peu tôt pour acheter des courgettes et des aubergines, mais ces bons légumes ne vont plus tarder à revenir vraiment sur les marchés. Préparer les légumes: pelez et coupez les carottes en rondelles, pelez et émincez les oignons, découpez lse aubergines et les courgettes en petits dés, épluchez les pommes de terre et coupez les en dés également, égouttez les pois chiches. Cuisinez les légumes nouveaux dans un délicieux curry vegan et parfumé réalisé avec une pâte de curry faite maison. S'il y a bien une recette vegan facile que j'adore cuisiner et décliner à l'infini, c'est le curry de légumes ! Il est d'autant plus idéal quand on a quelques légumes qui commencent à faire la tête, et c'était le cas chez moi avec des carottes et un navet que j'avais acquis avant d'être en période de confinement.