Risotto aux courgettes et carottes. - Faire revenir le moitié des oignons dans un peu d'huile, puis ajouter les carottes et les courgettes. Ajouter ensuite le haché de bœuf, poivrer et saler. Enfin ajouter le concentré de tomate et l'ail et rectifier l'assaisonnement. Émincez l'oignon et l'échalote puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Enregistrer Découvrez la recette de Risotto aux courgettes, oignon et parmesan, une recette simple et rapide, qui fera à coup sûr son petit effet !.
Et si vous vous abonniez ?
Pendant ce temps couper la courgette (lavée mais non épluchée) et les carottes épluchées en tronçons.
Vous pouvez avoir Risotto aux courgettes et carottes using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Risotto aux courgettes et carottes
- Préparez 250 g de risotto.
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- Vous avez besoin 3 de carottes.
- C'est 2 de échalotes.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 2 cs de d’huile d’olive.
- C'est 30 g de parmesan râpé.
- Préparez 550 g de d’eau.
- Préparez 1 de cube de bouillon de légumes.
- C'est de Sel, poivre.
- Préparez 2 cs de crème liquide.
Ajoutez le riz et laissez-le rissoler en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Mouillez avec le vin et remuez jusqu'à évaporation. Versez ensuite tout le bouillon, mélangez,. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Risotto aux courgettes et carottes étape par étape
- Dans le bol de votre robot, ajouter les échalotes et l’oignon couper en gros morceaux et mixer 4 secondes à la vitesse 5. Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, vitesse 1 à 100 °C..
- Pendant ce temps couper la courgette (lavé, mais non épluchée) et les carottes épluchées et coupées en tronçons. A la sonnerie, ajouter les morceaux de courgette et carottes, puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5..
- Faire cuire pendant 6 minutes à 100 °C sens inverse à la vitesse 1. Verser le risotto et cuire pendant 5 minutes, 100 °C sens inverse à la vitesse 1..
- Ensuite, ajouter l’eau, le cube de bouillon, saler et poivrer, puis continuer la cuisson pour 17 minutes, 100 °C en sens inverse à la vitesse 1. Enfin, ajouter le parmesan et la crème liquide puis mélanger durant 30 secondes sens inverse à la vitesse 3..
Ajouter les oignons et l'ail émincé. Faire revenir en remuant avec une cuillère ne bois avant d'ajouter le riz. Cuire quelques minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce le riz fasse des bruits sous la cuisson. Laver et sécher les légumes. Émincer finement l'échalote et les poireaux. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'échalote quelques minutes.