Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta. Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta - la cerise sur le maillot Le gaspacho, c'est l'entrée fraicheur star de l'été. C'est léger, frais et on peut le décliner presqu'à l'infini au gré de ses envies et des produits que l'on trouve sur les étals du marché. Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta.
La recette par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner.
Il y a quelques années, je m'étais acheté un livre de recettes d'un genre un peu différent, le livre Simplissime de Jean-François Mallet.
Le tout premier avec une écriture jaune sur fond noir.
Vous pouvez avoir Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta
- Préparez 1 de courgette et 1/2.
- C'est 3 cuillères à soupe de ricotta.
- C'est 1/2 de oignon.
- C'est de quelques feuilles de basilic frais.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Préparez de sel/poivre si besoin.
Ingrédients: courgette,oignon,bouillon de volaille,pain,carré frais,carré frais au Yaourt,eau,huile d'olive,vinaigre de xérès,poivre,sel,cerfeuil,pain pour faire de jolies petites tartines rondes. Dégustez ce gaspacho de betterave et sa quenelle de ricotta au basilic ! Un savoureux gaspacho tout rose auquel personne ne pourra résister. Le mariage de la betterave, de la ricotta et du basilic est tout simplement magnifique.
Gaspacho courgettes / basilic/ ricotta étape par étape
- Coupez les extrémités des courgettes et lavez-les. Coupez-les en rondelles. cuisez les courgettes à la vapeur. Epluchez et lavez le demi oignon. Coupez-le en lamelles. Prenez quelques tiges de basilic, lavez les feuilles..
- Mettez les légumes dans le bol du robot. Ajoutez les cuillères d'huile d'olive. Ajoutez les cuillères de ricotta..
- Mixez le tout. Servez bien frais. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com, ainsi que sur ma page facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/.
Idéal à l'apéritif en verrine, en entrée ou en plat lorsqu'il fait très chaud et que l'on a moins faim. Savourez cette tarte à la courgette associée à la ricotta et basilic. J'aime beaucoup cette association, sur une pâte brisée à l'huile d'olive et fines herbes pour encore plus de goût ! Pour la pâte: dans un saladier, mélanger les farines, le sel et les herbes séchées. Incorporer l'huile et l'eau puis mélanger afin de bien incorporer le liquide aux farines.