Ratatouille d’été. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo.
Pour avoir une bonne ratatouille il faut aller chercher les legumes à la source :) Ma source :) c'est la cueillette de Gally à Bailly ou j'ai été chercher et cueillir des legumes fraîches et savoureuses.
Je me suis fait un petit plaisir en me préparant cette ratatouille maison !
Une ratatouille autrement pour accompagner des côtelettes d'agneau ou un beau poisson au four.
Vous pouvez avoir Ratatouille d’été using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Ratatouille d’été
- C'est 4 de grosses courgettes.
- Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
- Vous avez besoin 1 de poivron vert.
- Vous avez besoin 1 de poivron jaune.
- Préparez 2 de tomates.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
- Préparez de Huile d’olive.
- Préparez de Beurre.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
La recette par Recettes Faciles & Rapides. La ratatouille niçoise est un plat où les légumes sont cuits séparément avant d'être assemblés et confits ensemble dans une même cocotte. Cela donne un plat très savoureux. Mille fois plus goûteux que la ratatouille express!.
Ratatouille d’été étape par étape
- Couper les oignons en lamelle et l’ail en petits bouts.
- Faire chauffer un peu de beurre et d’huile dans une grande poêle et faire revenir oignon et ail.
- Couper pendant ce temps les légumes : en lamelles pour les poivrons, en cubes pour les tomates et courgettes..
- Ajouter les courgettes et les poivrons dans la poêle et laisser revenir.
- Ajouter enfin les tomates, et assaisonner sel poivre.
La ratatouille est à la base un plat de légumes du sud de la France, particulièrement de la région de Nice. Elle contient des aubergines, des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et de l'ail. Variétés non coureuses, précoces et très productives. Les saveurs de cette ratatouille costaude sont si fraîches qu'on a juste besoin d'une bonne huile d'olive et d'ail pour les lier. Ce plat qu'on peut manger froid ou chaud, accompagne à merveille la viande, le poisson et les œufs.