Keftedes. Recipe v Video v Dozer v. A traditional recipe, beautifully flavoured with red onion, fresh parsley, a touch of mint and hint of dried oregano. These meatballs are slightly crisp on the outside and are brilliant served.
This is my yia yia's recipe--a family favorite straight from the village of Kyparissia.
Serve as an appetizer or with tzatziki, Greek salata, and pita or pasta for a full meal.
They taste best served at room temp and make for wonderful leftovers.
Vous pouvez avoir Keftedes using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Keftedes
- Préparez 2 de steaks hachés de bœuf à 5% de matières grasses.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- Préparez 1 de courgette.
- Préparez 1 de petit oignon.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de menthe.
- C'est 1/2 de de baguette trempée dans du lait.
- Préparez 1 de bouquet de coriandre.
- Préparez 1 cuillère à café de cumin.
- Préparez de sel et poivre.
- C'est de farine.
- Vous avez besoin de huile de friture.
If you don't care for lamb, try using all beef instead. Dunk bread quickly in milk and press the liquid out to dampen the bread. Combine the beef, bread, onion, garlic, oregano, mint, vinegar, eggs, nutmeg, salt, and pepper in a bowl and mix well. Keftedes are Greek meatballs, usually served as part of a platter or as an appetizer, but also served as a meal with rice, salad, and/or drizzled with sauce.
Keftedes étape par étape
- Épluchez puis émincez l'oignon, ajoutez le bouquet de menthe et le bouquet de coriandre dans le bol d'un robot et mixez le tout..
- Rapez la courgette. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez la viande de bœuf, le pain trempé dans le lait et essoré, le cumin, le sel et le poivre ainsi que le jaune d’œuf. Mélangez bien..
- Formez des boulettes dans le creux de vos mins et les aplatissez légèrement Farinez légèrement et mettez l'huile de friture à chauffer..
- Faites frire les boulettes de chaque côté; gardez au chaud jusqu'au moment du service..
They're basically a normal meatball, often seasoned with garlic and oregano. Keftedes are made of ground beef and lamb, spices such as mint, thyme, cumin, and cinnamon. These tasty meatballs are very tender inside as they include grated onion and bread crumbs. In a large bowl or in a food processor, mix ground lamb and ground beef. Add in bread crumbs and grated onion to the mixture and mix well.