Recette: Appétissant ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆. La crème doit doubler de volume, mais attention à ce qu'elle ne jaunisse pas, elle se transformerait en beurre. Retirez les graines de vanille de la gousse et ajoutez-les à la crème. Avec une maryse, incorporez ensuite le lait concentré.

Grâce à la congélation, les crèmes glacées Picard conservent leur qualité et leurs saveurs. Mélanger le lait et la crème et porter à ébullition. Verser le mélange lait concentré dans le lait avec la vanille. Vous pouvez cuisiner ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de ☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆

1. Vous avez besoin 30 cl de crème liquide entière.
2. Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
3. Préparez 20 cl de lait concentré sucré entier.
4. Vous avez besoin 100 g de pépites de chocolat.
5. Vous avez besoin de ~.
6. Préparez 80 g de beurre.
7. C'est 30 g de sucre en poudre.
8. C'est 30 g de cassonade.
9. Vous avez besoin 1 de càc d'extrait de vanille.
10. Vous avez besoin 70 g de farine.
11. Préparez 40 g de poudre d'amande.
12. C'est 1 de pincée de sel.

Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Les morceaux de cookies étaient si gros que cela posait des problèmes à nos machines. Si votre crème glacée brûle au congélateur, ne paniquez pas, elle est toujours saine à manger - elle aurait juste un goût plus frais sans elle. Ben & Jerry continuent de dire que vous ne devriez «jamais» garder votre crème glacée dans ou près de la porte du congélateur pour éviter que l'air chaud n'y pénètre.

☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆ étape par étape

1. On commence par réaliser la crème : Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre tout ça dans la crème liquide, faire chauffer et à la 1ère ébullition laisser infuser 30 minutes hors du feu. laisser refroidir (3h au frais).
2. Pour la pâte à cookies : fouetter ensemble le beurre fondu, les sucres. Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine, la poudre d'amande et le sel..
3. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et réserver au frais.
4. Retirer la gousse de vanille de la crème et la fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe (comme une chantilly).
5. Incorporer délicatement le lait concentré à l'aide d'une maryse et réserver 1 heure au congélateur.
6. Émietter la pâte à cookie et l'incorporer avec les pépites de chocolat à la préparation très délicatement afin de na pas faire retomber la crème.
7. Placer au congélateur pour minimum 4 heures (dans l'idéal 1 nuit).
8. Déguster 😋.

Préparer ensuite la glace : dans un petit mixeur, placer les morceaux de banane congelés ainsi que le peanut butter. Vider la gousse de vanille puis mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajouter la pâte à cookies dans la glace, mélanger délicatement puis placer au congélateur une petite heure avant de déguster 🙂 La crème glacée contient de la crème, comme son nom l'indique, quand le sorbet lui ne contient que du fruit et de l'eau. La crème glacée peut donc sembler plus calorique. Ce n'est pas toujours vrai car tout dépendra de la quantité de sucres que contient le sorbet, les glaces et sorbets du commerce en contenant beaucoup en général.