Comment Faire Délicieux Curry de légumes/coco/citron vert

Curry de légumes/coco/citron vert. Commencez cette recette de curry vert aux légumes en coupant le piment en deux et en retirant les graines. Dans un wok ou une sauteuse, faites frémir le lait de coco avec la pâte de curry. Curry de légumes/coco/citron vert step by step.

Note de l'auteur Il est possible d'utiliser les légumes qu'on a sous la main et des lentilles vertes, il faut juste mettre à cuire les aliments en fonction de leur temps. Aujourd'hui nous vous proposons de partir du côté de l'Asie du Sud-Est, au royaume de Siam, pour découvrir une belle et délicieuse recette - Celle d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert. Curry De Poisson Coco et Citron Vert. Vous pouvez avoir Curry de légumes/coco/citron vert using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Curry de légumes/coco/citron vert

1. Vous avez besoin 1 de gros oignon jaune.
2. Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
3. Préparez de la valeur d'un pouce de gingembre frais.
4. Préparez de le jus d'un ou deux citrons verts.
5. Vous avez besoin de de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
6. C'est 2 de ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
7. C'est 1 de petit chou-fleur.
8. Préparez 4 de carottes.
9. Préparez 1 de courgette.
10. Préparez 1 de poivron rouge.
11. Préparez 1/2 de butternut.
12. Préparez 1 de grosse patate douce.
13. Vous avez besoin 1 de ravier de petites asperges vertes.
14. C'est 4 de grosses pommes de terre.
15. Préparez 1 de bouquet de coriandre fraîche.

Un plat crémeux à souhait, acidulé et hautement parfumé. Découvrez la recette de Curry vert de légumes avec Femme Actuelle Le MAG. Wok de poulet au curry vert et coco. Réduire le feu puis ajouter les légumes, la coriandre et le reste de lait de coco, couvrir puis cuire une vingtaine de minutes sur feu doux en mélangeant de temps en temps.

Curry de légumes/coco/citron vert étape par étape

1. Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
2. Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
3. Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
4. Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
5. Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..

En fin de cuisson, saler au goût puis faire réduire la sauce sur feu vif si besoin, les légumes peuvent rendre de l'eau que l'on fera évaporer à découvert. Ajouter les légumes, réduire le feu et couvrir. En parallèle, dans un saladier, mélanger la crème de coco, le concentré de tomates et la pâte de curry avec le jus des citrons verts. Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. Un classique de la gastronomie française revisité au lait de coco.