Waterzoï express de Cabillaud. Retour aux sources avec cette recette, que nous avons rendue encore meilleure avec un savoureux morceau de cabillaud. Recette Waterzoï de saumon cabillaud et crevettes. Un pot-au-feu minute de cabillaud accompagné de carottes, de céleri et poireaux, le tout nappé d'une sauce crémé.
Incontournable de la cuisine belge et originaire très exactement de la ville de Gand, le waterzoï est un ragoût à base de poulet, de pommes de terre et de légumes de saison cuits dans un bouillon.
Ce plat réconfortant peut être également préparé avec du cabillaud, de la perche, du saumon ou du lieu. > <br>Servi dans des assiettes à soupe, le waterzoï est à la fois un plat de.
Waterzoï de poisson (ragoût) - une recette de cuisine iTerroir - Le waterzoï est une spécialité belge mais qui se cuisine aussi dans le nord de la France.
Vous pouvez avoir Waterzoï express de Cabillaud using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Waterzoï express de Cabillaud
- Préparez 2 de courgettes.
- Vous avez besoin 500 g de pommes de terre.
- Vous avez besoin 400 g de cabillaud ou lieu jaune coupé en 3 morceaux.
- Vous avez besoin 750 ml de bouillon de poulet ou poule.
- Préparez de Persil, ciboulette et cerfeuil.
- Vous avez besoin de Poivre.
- Préparez de Beurre.
Cette version est une recette à ma façon. Assaisonnez de sel, de poivre, de thym et de laurier. Rien de plus simple, de plus facile et de plus rapide. C'est bien aussi de temps en temps!.
Waterzoï express de Cabillaud étape par étape
- Émincer les pommes de terre épluchées et les courgettes en rondelles de 5mm..
- Dans la cuve inox du cookexpert, mettre le bouillon de poulet et les pommes de terre. Cuisson vapeur, 15mn à 110*..
- Ajouter ensuite les courgettes et les morceaux de cabillaud. Parsemer le tout d'herbes aromatiques. Cuisson vapeur 15 mn à 110*..
- Dresser dans des assiettes creuses : un morceau de poisson, des légumes et un peu de bouillon. Ajouter une noisette de beurre et du poivre..
- Bonne dégustation....
Pour cela, déposer dans une cocotte un oignon, non pelé, piqué de deux clous de girofle, une carotte en petits dés, la feuille de laurier, les grains de poivre, quelques tronçons de céleri branche, une branche de persil, le citron coupé en rondelles, les parures de poisson bien nettoyées, un peu de sel. Mouiller avec le vin blanc et couvrir d'eau. Ingrédients: oignon (ou plusieurs petits),carotte,pomme de terre. Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.