Recette: Savoureuses Dolma

Dolma. Dolma is a family of stuffed dishes found in the Balkans, South Caucasus, Central Asia and the Middle East. Common vegetables for stuffing are tomato, pepper, onion, zucchini, eggplant and pointed gourd. Stuffed cabbage rolls and vine leaves are also very popular, which sometimes also called sarma (from Turkish sarmak (wrap)).

My favourite is the stuffed very small capsicums usually found in Turkish or Middle Eastern grocery stores. Dolmas are grape leaves that have been stuffed with either lamb, rice or a combination of both. They are eaten cold or warm and drizzled with a sauce. Vous pouvez cuisiner Dolma using 17 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Dolma

1. Vous avez besoin de Sauce.
2. Préparez 1 de oignon et demi.
3. C'est 2 gousses de d'ail.
4. Vous avez besoin 2 de cas de coriandre et persil (frais).
5. Préparez 1 de tomate.
6. C'est 1 de courgette.
7. Vous avez besoin 5 de pommes de terre moyennes.
8. Préparez 1 de cac de coriandre en poudre.
9. Préparez 1 de cac de cannelle en poudre.
10. C'est 4 de cas d'huile d'olive.
11. Préparez de Farce.
12. C'est 300 g de viande hachée.
13. Vous avez besoin 1/2 de oignon.
14. Vous avez besoin de Sel, poivre.
15. Vous avez besoin 1 de oeuf.
16. C'est 1 de cas de persil et coriandre.
17. C'est 3 de cas de riz.

Dolmas or dolmades form part of the meze or hors d'oeuvres menu of the eastern Mediterranean. Lean how to stuff and roll with a short video. Dolma, in Middle Eastern and Greek cuisine, any of various stuffed vegetable dishes, notably, the young leaves of the grapevine stuffed with a lemon-flavoured mixture of rice, onion, and frequently ground lamb. Although dolmas are usually eaten cold as an appetizer, Greek dolmades with lamb are Place the dolma seam-side down in a large saucepan or pot big enough to fit all of the dolmas in a single layer.

Dolma instructions

1. Dans une marmite, faire revenir la tomate (coupé en dés), les oignons (mixés), l'huile d'olive et les épices. Laisser revenir 10min sur feu doux, puis ajouter 500ml d'eau, couvrir et laisser mijoter..
2. Préparer la farce, tout mélanger. Éplucher les légumes. Pour la courgette je les épluche comme sur la photo, ce qui permet d'enlever L'amertume..
3. Creuser les légumes, à l'aide d'une cuillère, puis les farcir. Pour la courgette ne pas vider entièrement, laisser le bout pour ne pas que la farce se fasse la male. Déposer les légumes farcies et laisser cuire (environ 1h) vérifier la cuisson des légumes..

The Spruce Eats / Teena Agnel. Repeat until all of the grape leaves are used, placing one dolma directly next to the other and leaving no space in between. Define dolma. dolma synonyms, dolma pronunciation, dolma translation, English dictionary definition of dolma. n. pl. dol·mas or dol·ma·des A fruit or vegetable, especially a grape leaf or cabbage leaf, cooked with a filling of ground meat, herbs, or rice. Dolma is a Middle Eastern dish. In Western countries, it's equivalent to stuffed cabbage roll.