Veloute de légumes et champignons. Recette Velouté de champignons aux légumes en photo (soupe/légumes) avec champignon de paris, tomate rouge, poivron, oignon jaune, boîte de pois chiches, thym, huile, cube de bouillon de volaille, basilic. Velouté de champignons Entrées Légumes Végétarien. Quand je suis allée en Norvège en septembre dernier j'ai fait une cure de veloutés de champignons.
Et puis j'ai oublié. 😀 Il faisait beau toussa .
Découvrez cette recette de velouté de champignons de Paris.
Une soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base.
Vous pouvez cuisiner Veloute de légumes et champignons using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Veloute de légumes et champignons
- C'est 1 de grosse pomme de terre.
- Préparez 1 de beau poireau.
- Préparez 3 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- C'est 1 tasse de champignons de paris.
- Vous avez besoin de huile d olives.
- Vous avez besoin de sel.
Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré. Préparer le velouté de champignons : nettoyer et émincer les champignons. Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole avec les oignons et les champignons émincés.
Veloute de légumes et champignons étape par étape
- Au préalable faire dorer votre poireau coupé en tronçons dans un peu d'huile d'olives !.
- Rajouter ensuite vos légumes variés, et les champignons (de Paris par exemple !) dans cette préparation, ensuite assaisonnez selon votre goût, recouvrez d 'eau,.....voyez si vous préférez un velouté très onctueux ou plus liquide ! Laissez cuire 25 mn....Mixez...et.
- Servir chaud, un délice !.
Ajouter la farine, mélanger et verser le bouillon et le lait. Voici donc ma version de ce velouté de légumes oubliés : les morilles ont été remplacées par un mélange de champignons et le céleri n'étant pas mon légume favori, je n'ai rajouté qu'un petit morceau (même pas un quart). Crème de Potiron, velouté de Tomate, crème de Champignons, Velouté de Légumes, Velouté Poireaux Pomme de terre, velouté d'asperges, crème de Volaille… Découvrez notre gamme de bases culinaires pour veloutés et crèmes, fabriquées en France. Qualité constante, simplicité et rapidité d'utilisation pour tous les professionnels de la restauration. Recette Soupe aux légumes et aux champignons.