Recette: Appétissant Soupe au pistou

Soupe au pistou. Découvrez la recette de Soupe au pistou, un plat savoureux et généreux tout droit venu de Provence pour régaler tout vos convives et apporter du soleil à l'heure du repas. Couper les carottes, les haricots verts, les courgettes, les pommes de terre en petits dés. Plonger les cocos rouges et blancs, les haricots verts.

Low fat, flavorful — this soup will bowl you over. Add the pasta and simmer until cooked, adding water if the soup is too thick. For the pistou sauce, peel and add the garlic to a pestle and mortar, pick in the basil leaves and add some sea salt. Vous pouvez cuisiner Soupe au pistou using 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe au pistou

1. Préparez 250 g de carottes.
2. Vous avez besoin 250 g de courgettes.
3. C'est 250 g de haricots verts.
4. C'est 250 g de pommes de terre.
5. C'est 250 g de tomates.
6. C'est 1 de grosse échalote.
7. Préparez 3 gousses de d'ail.
8. Vous avez besoin 1/2 de bouquet de basilic.
9. Préparez 50 g de parmesan.
10. C'est de Huile d'olive.
11. C'est de Sel.
12. C'est de Poivre.

Pound until puréed, then finely grate in the Parmesan and muddle in the extra virgin olive oil to make a paste. Serve the soup with a dollop of pistou. La recette traditionnelle de la soupe de pistou est agréablement parfumée au basilic ail et huile d'olive, un plat d'été unique et copieux. A Marseille on aimait la deguster chez ma mamie, chaque famille apporte sa propre touche mais la base de la recette est toujours la même, celle que je vous propose est très simple à base de haricots blancs.

Soupe au pistou étape par étape

1. Préparer les légumes : éplucher les carottes et les pommes de terre et les tailler en dés. Couper les extrémités des courgettes et les tailler en dés. Équeuter les haricots verts et les couper en 2. Émonder les tomates, les couper en deux et retirer les graines. Éplucher les échalotes et les couper en rondelles. Réserver..
2. Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire chauffer..
3. Faire revenir les échalotes dans la casserole pendant 5 minutes. Ajouter les légumes et quelques feuilles de basilic dans la casserole. Remuer, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter un litre d'eau bouillante, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes..
4. Placer les gousses d'ail dans le mortier, avec une pincée de gros sel. Écraser l'ail pour obtenir une pommade. Ciseler grossièrement le basilic et l'ajouter au mortier. Piler quelques minutes. Ajouter progressivement 8 cl d'huile d'olive, en remuant..
5. Une fois les légumes cuits, sortir la casserole du feu et verser le contenu du mortier dedans. Remuer et couvrir. Laisser reposer 2 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin..
6. Servir chaud en saupoudrant de parmesan..

Soupe au pistou veut dire soupe au basilic, tout simplement. Ingrédients de la soupe au pistou traditionnelle : D'après mes lectures, il n'existe pas une seule soupe au pistou! Il existe autant de soupes au pistou que de familles provençales, chacune gardant ses petits secrets. Pistou is a typical condiment from the Provence region of France most often associated with the Provençal dish soupe au pistou, which resembles minestrone and may include white beans, green beans, tomatoes, summer squash, potatoes, and pasta. The pistou is incorporated into the soup just before serving.