Bricks aux légumes du soleil et Bibeleskaes. Plier la brick comme un paquet cadeau, huiler le dessus avec un peu d'huile des tomates séchées. Faire de même avec les auters feuilles de brick. Coupez la courgette et le poivron en petits dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, faites-y revenir les légumes quelques min avec l'ail épluché et haché.
Salez et poivrez et mélangez à la préparation précédente.
Farcissez chaque feuille de bricks de farce aux légumes.
Vous pouvez avoir Bricks aux légumes du soleil et Bibeleskaes using 18 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Bricks aux légumes du soleil et Bibeleskaes
- Préparez 1 de petite Courgette.
- Vous avez besoin 1 de petite Aubergine.
- C'est 1 de Poivron rouge.
- Vous avez besoin 1 de Poivron jaune.
- Vous avez besoin 2 de Tomates.
- C'est 1 de Oignon.
- Préparez 2 gousses de d'Ail.
- Préparez de Huile d'Olive.
- Préparez 1 de poignée de Pignons de pin.
- Préparez 10 de feuilles de Bricks.
- C'est de Sel et Poivre.
- Préparez de Pour la sauce Bibeleskaes :.
- C'est 400 g de Fromage blanc à 40%.
- C'est 100 g de Crème fraîche épaisse 30%.
- Préparez 3 gousses de d'Ail.
- Préparez 2 de Échalotes.
- Préparez 30 g de Ciboulette.
- C'est de Sel et Poivre.
Rabattez les bords et roulez les nems bien serrés. Faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes. Hors du feu, ajoutez la coriandre et les cubes de pommes de terre. Posez la Brick sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé.
Bricks aux légumes du soleil et Bibeleskaes étape par étape
- Épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte puis faites les revenir quelques minutes. Une fois les oignons et l'ail revenus, ajoutez les tomates coupées grossièrement en dés..
- Pendant ce temps préparez les courgettes, l'aubergine et les poivrons. Les couper en petits dés, sans nécessité de les éplucher. Ajoutez les légumes dans la cocotte, déposez le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance..
- Laissez mijoter à couvert environ 30 minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir avant de garnir les feuilles de Bricks. Retirez le bouquet garni..
- Préchauffez le four à 200 ° C chaleur tournante. Coupez les feuilles de Bricks en deux et les napper légèrement à l'aide d'un pinceau d'huile d'olive..
- Sur chaque demie feuille de Brick déposez sur le bas de la feuille (côté arrondi), une quantité suffisante de légumes, déposez quelques pignons de pin, puis roulez la feuille en rabattant les côtes à l'intérieur afin de former un Nem. Soudez le nem avec un peu d'eau et déposez-les (côté soudé) sur une plaque munie de papier de cuisson..
- Enfournez 15 à 20 minutes selon le four, surveillez la cuisson car les feuilles de Bricks colorent très vite. Dégustez avec une sauce de votre choix, ici un Bibeleskaes..
- Préparation de la sauce : Mélangez le fromage et la crème dans un récipient. Épluchez puis hachez l'ail et les échalotes. Coupez la ciboulette en petits tronçons. Les ajouter à la préparation, salez et poivrez à votre convenance. Réservez au frais jusqu'à la dégustation. Décorez de brins de Thym frais..
Sur une assiette déposez un lit de laitue, par dessus la Brick de légumes, quelques rondelles de radis et parsemez de Noix de cajou hachées. Commencer par râper la courgette et couper en petits dès les légumes. Mélanger ensuite dans un saladier les légumes avec la ricotta, l'échalote émincée, les épices et le parmesan. Placez une cuil. à café de préparation aux légumes dans un coin de la bande. Repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour former un triangle, puis coincez la feuille dans un pli pour que le samossa ne s'ouvre pas pendant la cuisson.