Filet mignon farçi aux pistaches et basilic. Filet mignon farçi aux pistaches et basilic Une recette simple à faire et très goûteuse. Vous recevez des amis, ce week-end ? Voilà le repas idéal : un filet mignon farci aux pistaches, basilic et parmesan.
Placez dans un hachoir la moitié du parmesan.
Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi.
Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.
Vous pouvez cuisiner Filet mignon farçi aux pistaches et basilic using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Filet mignon farçi aux pistaches et basilic
- C'est 1 de ou 2 filets mignon de porc (selon la taille).
- C'est 40 g de basilic frais haché.
- Préparez 50 g de roquette.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 150 g de parmesan.
- Préparez 70 g de pistaches concassées et torréfiées.
- C'est de huile d'olive.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
- C'est de crépine.
La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Une nouvelle recette de filet mignon de porc farçi ! Commencez par parer votre filet mignon (enlever les nerfs ou le gras qu'il pourrait y avoir). Filet mignon de porc aux pistaches.
Filet mignon farçi aux pistaches et basilic instructions
- Placez vos filets mignons sur une planche. Le parer si besoin. Incisez le sur le dessus. Réservez..
- Dans le bol du mixeur placez vos herbes, votre ail, le parmesan, les pistaches que vous aurez torréfiées. Mixez le tout (pas trop fin). Versez un peu d'huile d'olive. Assaisonnez..
- Venir placez cette farce dans votre filet mignon. Enroulez le dans la crépine afin que ça aide à tenir la farce..
- Placez le tout dans un plat allant au four et faire cuire à peu près (selon votre four) à 180°C pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau..
- Servir avec le reste de farce s'il vous en reste..
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