Recette: Appétissant Filet mignon en croûte

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Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Vous pouvez cuisiner Filet mignon en croûte using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

1. C'est 1 de filet mignon.
2. C'est de moutarde, sel, poivre.
3. C'est 1 de gros oignon.
4. Préparez 3 de tranches de jambon.
5. Vous avez besoin 1 de pate feuilletée.
6. C'est de gruyere.
7. Préparez 1 de jaune oeuf.

Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Le choc thermique entre la température de la pâte et l'intérieur du four va générer de la vapeur qui fait lever les couches successives de la pâte feuilletée.

Filet mignon en croûte étape par étape

1. Faire revenir les oignons coupés en dés avec le filet mignon, jusqu’à ce qu'il soit cuit.
2. Dérouler la pâte feuilleté, ajouter des tranches de jambon, puis gruyère et terminé par le filet mignon cuit. (facultatif badigeonner le filet mignon de moutarde).
3. Refermer le tour et dorer avec un jaune d'oeuf. Cuisson 45min à 180°.

C'est un plat qui est simple à réaliser et qui impressionne les convives. On peut en faire plusieurs si on est plus nombreux et les réserver au réfrigérateur en attendant de les faire cuire au dernier moment, pendant l'apéritif par exemple. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Et pour le filet en croûte, je fais comment ? Cette recette ne doit pas vous effrayer, elle est super simple !