Filet Mignon au Morbier. Ôter les éventuels morceaux de gras du filet mignon. Le badigeonner d'une fiche couche de moutarde à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Déposer le filet mignon dans un plat allant au four.
Puis recouvrir de lamelles d'oignon, saler, poivrer (selon le goût de chacun).
Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus.
Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard.
Vous pouvez cuisiner Filet Mignon au Morbier using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Filet Mignon au Morbier
- Vous avez besoin 1 de filet mignon.
- C'est 100 g de Morbier.
- Préparez 10 de tranches de lard fumé fines.
- Vous avez besoin de Pour la garniture.
- C'est 6 de petites pommes de terres nouvelles.
- C'est 1 de petit oignon.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de branche de thym.
- C'est 1 de peu d'huile d'olive.
Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard. Commencer par fendre les filets mignon en deux, les farcir de tranches de morbier. Disposer les tranches de lard en les faisant se chevaucher un peu, comme si vous vouliez faire une planche. Mettre le filet mignon farci sur un bord, saler, poivrer et enrouler le lard, nous avons fait le montage sur du film étirable pour facilter le roulage.
Filet Mignon au Morbier instructions
- Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
- Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
- Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
- Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
- Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.
Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Disposer les tranches de lard l'une à côté de l'autre, poser le filet mignon dessus, fourrer avec le Morbier. Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Fourrer avec le morbier coupé en tranche Disposer les tranches de lard l'une à côté de l'autre sur un plan de. Prendre le filet mignon et le fendre sans le couper en deux.