Recette: Appétissant Relish au concombre et à l’oignon

Relish au concombre et à l’oignon. Peler les concombres et les couper en deux sur la longueur. Ajouter les cornichons et poursuivre la cuisson une autre minute, en remuant fréquemment. Sweet relish au concombre Dans le but de réaliser des hot-dogs comme à New-York, je procède étape par étape.

Relish de canneberges aux oignons caramélisés Relish au concombre et à l'oignon Un véritable hot dog c'est pas seulement un pain viennois, une saucisse et de la moutarde ou du ketchup, mais c'est aussi un relish !! Voici une recette de relish inspiré des recettes US pour sublimer vos hot dogs Le relish se conserve très bien en bocaux. Pour plus de facilité, j'ai réalisé m. Vous pouvez cuisiner Relish au concombre et à l’oignon using 12 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Relish au concombre et à l’oignon

1. Préparez 500 grs de concombres noa râpés.
2. C'est 400 grs de d’oignons rouges râpés.
3. C'est 1/2 de branche de céleri.
4. Préparez 1/2 de piment vert.
5. Préparez 50 grs de gros sel.
6. C'est 300 grs de vinaigre de cidre.
7. C'est 300 grs de sucre.
8. Préparez 3 cuillères à café de fécule de maïs.
9. Préparez 1/2 cuillère à café de moutarde.
10. C'est 1/4 cuillère à café de curcuma.
11. C'est 1/4 de de cuillère à café de gingembre.
12. Préparez 1/4 cuillère à café de paprika fumé.

Mettre les concombres, les poivrons et les oignons coupés en dés dans un grand bol. Mélanger les légumes avec le sel, puis couvrir tout le lot avec de l'eau froide. Remettre le mélange de légumes dans le bol et le couvrir d'eau froide supplémentaire. Sur le BBQ, cuire la papillote sous une flamme indirecte, à feu moyen, durant deux heures.

Relish au concombre et à l’oignon étape par étape

1. Attention les poids de concombre et d’oignon sont les poids une fois râpés. Ce qui donne environ 3-4 concombres noa et 2-3 oignons rouges suivant leur taille..
2. Laver et égrainer les concombres sans les peler. Éplucher les oignons. Rincer et égrainer le piment..
3. Râper les concombres, les oignons et le 1/2 piment en utilisant la râpe la plus grosse.
4. Mettre le mélange râpé obtenu dans un récipient qui ferme, saupoudrer avec le gros sel, mélanger et laisser reposer ne nuit couvercle fermé.
5. Le lendemain, égoutter le râpé dans une passoire étamine bien presser pour faire ressortir un maximum d’eau et laisser reposer 1 à 2 heures..
6. Dans un bol mélanger le sucre la fécule de maïs et les épices..
7. Dans une casserole porter le vinaigre avec la moutarde à ébullition et y dissoudre le sucre mélangé..
8. Lorsque le sucre est dissout, ajouter le mélange râpé et laisser cuire pendant 30 mns en remuant régulièrement..
9. Pour la cuisson au cooking chef : régler la température à 105° porter le vinaigre et la moutarde à ébullition en position « mélange 2 » avec le batteur K, ajouter ensuite le mélange sucré, une fois dissout ajouter le mélange râpé et programmer le minuteur sur 30 mns..
10. Le relish est prêt, il ne reste plus qu’à le laisser refroidir pour vous en servir..
11. Si vous désirez le conserver en bocaux, stériliser les bocaux en les faisant bouillir avec leurs couvercles pendant au moins 5 mns. Remplir les bocaux avec le relish bouillant, refermer les bocaux et les laisser refroidir tête en bas.

Dans un bol moyen, préparer la relish en combinant le concombre, le persil, l'oignon, le poivron et le piment rouge broyé; réserver. Dans un petit bol, combiner le cumin, la poudre de chili et l'huile d'olive. Tapisser les poitrines de poulet de ce mélange et les placer dans un plat de cuisson peu profond. Ajouter le mélange de concombre, d'oignon et de poivre au liquide. Servez sur du mesclun avec une vinaigrette légère. - Salade grecque. - Salade niçoise (même si certains disent qu'il est hors de question d'y mettre du concombre). - Tzatziki. - Concombres à la crème fraîche, la version polonaise du.