Raita de concombre. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille. Le raita est une petite salade hypocalorique, qui permet de compenser à grand coup de fraîcheur, les currys indiens parfois un peu épicés pour des papilles européennes. Recette facile du raïta de concombre, une sauce indienne à base de concombre, yaourt et épices, à utiliser en sauce ou déguster direct à la verrine.
Découvrez cette recette de cumin et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
La recette par cuisine en folie.
Traditionnellement, la raita est réalisé à base de yaourt mais j'ai tenté une version vegan au lait de coco.
Vous pouvez cuisiner Raita de concombre using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Raita de concombre
- Préparez 3/4 tasse de Noix de cajou, tremper pendant 2 heures.
- C'est 1 de Concombre.
- C'est 1 de petit bouquet de Menthe.
- Vous avez besoin 1/2 de Citron.
- Vous avez besoin 1 de Oignon vert.
- Vous avez besoin de ☼ Saveur - Amusez-vous ☼.
- Préparez 1 c. à café de Coriandre.
- C'est 1/2 c. à café de Cumin.
- C'est au goût de Sel / poivre.
On y ajoute des légumes rapés (concombre, carott. Raita de concombre à la menthe. Un raita est généralement une salade à base de yaourt et le nom de ce plat signifie littéralemt « salade de yaourt ». Ce plat tire ses origines de la cuisine Mughlai et est servi comme un accompagnement rafraîchissant des plats Mughlai, généralement riches ou copieux..
Raita de concombre instructions
- Éplucher le concombre..
- Retirer la partie centrale du concombre et le maximum de son jus..
- Rapper le concombre..
- Retirer l'eau de trempage des noix de cajou, bien rincer..
- Malaxer les noix de cajou avec la partie central du concombre et de son jus..
- Émincer la menthe ou la coriandre..
- Mélanger le tout.
- Réfrigérer 30 minutes..
On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari.. Cette petite salade fraîche est un accompagnement de base, on pourra alors la retrouver à tous les repas et à toutes les sauces. Il va permettre de compenser les curry parfois un peu épicés. Je vous apprends aujourd'hui le raita au concombre (bio) et à la menthe, tout simplement car c'est de saison ! je n'ai jamais gouté de raita de concombre mais j'adore les concombres et ça a l'air vraiment très frais , je vais tenter ta recette tres vite :) Répondre Supprimer. On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari..