Recette: Parfait Merlu pané et sa petite ratatouille

Merlu pané et sa petite ratatouille. Saupoudrez-les d'épices pour poissons, passez les dans la farine, puis dans l'œuf battu et. Merlu pané et sa petite ratatouille step by step Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail. Merlu pané et sa petite ratatouille.

Merlu pané et sa petite ratatouille. Accompagné comme ici d'une petite ratatouille ,c'est une véritable gourmandise. Merlu pané et sa petite ratatouille. Vous pouvez avoir Merlu pané et sa petite ratatouille using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Merlu pané et sa petite ratatouille

1. Vous avez besoin 4 de filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
2. Vous avez besoin 1 de œuf.
3. C'est 1 tasse de farine.
4. C'est 100 g de chapelure japonnaise.
5. Préparez 1 de aubergine.
6. Vous avez besoin 1 de courgette.
7. Vous avez besoin 1 de poivron.
8. C'est 2 de tomates.
9. C'est 1 de échalote.
10. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
11. Vous avez besoin de thym.
12. Préparez de épices pour légumes.
13. Préparez de épices pour poissons.
14. C'est 5 cl de huile d'olive.

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Merlu pané et sa petite ratatouille étape par étape

1. Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
2. Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
3. Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.

Pour préparer ce plat, il faut pas se tromper et respecter l'ordre des ingrédients et, bien sûr, le faire cuire à feu doux. Le merlu (ou colin) se distingue par sa brillance et ses dents acérées. Un merlu de qualité se reconnaît à sa fermeté ainsi qu'à son œil bombé et vif. L'arête centrale, encore humide à la découpe, garantit sa fraîcheur. Le merlu est généralement vendu en filets ou en tranches (autrement appelées darnes).