Mousse/crème au chocolat (vegan). Faire fondre le chocolat dans le lait de noisette à feu doux. Avant de réaliser la mousse au chocolat vegan à la crème de coco, placez quelques heures au réfrigérateur votre brique de crème de coco. Cela permettra de monter plus facilement la crème de coco en chantilly pour réaliser la mousse au chocolat.
Cette sorte de crème anglaise gélifiée se végétalise en cinq sept (n'en déplaise aux industriels du secteur) et sans additifs: de la.
Commencez cette recette de mousse au chocolat vegan en égouttant les pois chiches.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Vous pouvez cuisiner Mousse/crème au chocolat (vegan) using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Mousse/crème au chocolat (vegan)
- C'est 100 g de chocolat noir.
- Vous avez besoin 150 g de lait soja vanillé chaud.
- Vous avez besoin 95 g de lait soja vanillé froid.
- C'est 20 g de sucre de canne complet.
Versez le chocolat fondu dans un saladier et laissez tiédir. Faire fondre très lentement le chocolat noir coupé en petits morceaux au bain-marie ou dans une casserole avec un fond de lait végétal en remuant fréquemment. Une fois le chocolat est fondu le mettre de côté pour qu'il refroidisse. Récupérer le jus des pois chiche dans un bocal haut.
Mousse/crème au chocolat (vegan) étape par étape
- Placer le chocolat dans le fond d'un blender. Faire bouillir les 150 g de lait de soja avec le sucre et le verser sur le chocolat..
- Attendre 2 mn, puis mixer 60 secondes minimum. Ajouter le lait de soja bien froid et mixer à nouveau 60 secondes. Verser dans des verrines et laisser au frigo minimum 4 heures..
Ajouter une cuillère de blanc de pois chiches montés au chocolat une fois fondu, bien mélanger pour liquéfier légèrement, puis ajouter le reste des blancs et. Plus d'un gourmand s'indignerait de pâtisseries sans crème, de gâteaux sans œuf ou de desserts sans lait… Pourtant, en choisissant le véganisme, nous savons que vous n'avez pas renoncé à la gourmandise d'une crème brûlée, à l'onctuosité d'un tiramisu ou au moelleux d'un gâteau au chocolat. Pas de panique, nous avons déniché des recettes de desserts vegan faciles à faire. Faire fondre le chocolat au bain marie. Égoutter les pois chiches et en garder le jus de cuisson (les pois chiches pourront servir pour faire du houmous, du couscous, des pois chiches au curry, etc.). Battre au fouet électrique le jus avec une cuillère à soupe de sucre vanillé, jusqu'à obtenir une mousse blanche et ferme.