Mayonnaise à l'aquafaba (vegan). Vous vous demandez ce qu'est l'aquafaba? C'est du jus de pois chiche, tout simplement. La chef Marie-Catherine Marsot vous propose une recette de mayonnaise vegan à l'aquafaba très facile et rapide à préparer.
Because aquafaba contains less protein than eggs, it makes a slightly thinner mayonnaise, but the taste is remarkably similar.
If you want it thicker, a pinch of xanthan.
Aquafaba mayo is super simple and easy to make.
Vous pouvez avoir Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Mayonnaise à l'aquafaba (vegan)
- Vous avez besoin 3 cs de d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
- Préparez 1 cs de moutarde.
- C'est 150 ml de d'huile de Colza ou autre selon vos goûts.
- Vous avez besoin 1 cs de vinaigre de cidre.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
- Préparez 1 de toute petite pincée de curcuma (optionnel, c'est pour la couleur).
This vegan recipe produces a classic mayonnaise that is thick, creamy, slightly tangy and simply perfect for all your sandwich needs. The ingredients are basically the same as with a normal mayonnaise recipe, except we replace the traditional egg with aquafaba and a sprinkle of eggy-tasting […] Lutsubo - Des meringues légères et croquantes, faite à partir de l'eau de cuisson des pois chiches, l'aquafaba. Pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger. I just made this vegan mayo with a stick blender, only substituting the aquafaba from canned chickpeas canned cannellini beans.
Mayonnaise à l'aquafaba (vegan) instructions
- Mixer l'aquafaba, la moutarde et le citron pour mélanger. Ajouter l'huile progressivement tout en continuant à mixer, ça va épaissir rapidement..
- Cette véganaise se conserve 2 semaines au frigo..
It's quick and easy to make and worked exactly as described. The mayo is rich, creamy and tastes better than standard mayonnaise. This batch will be spread on a black bean burger with sriracha, cucumber, coriander. These vegan mayonnaise options taste superb without cow's milk, eggs, cholesterol, or cruelty. These brands have revolutionized the ingredients and flavor of mayo, and many of them have one-third or one-half the fat of their nonvegan counterparts and contain added health benefits, such as vitamins and fatty acids.