Persillé de Lapin de Pâques. En bourgogne une de nos traditions est le jambon persillé de Pâques. Voir plus d'idées sur le thème Gateau de paques, Paques, Dessert paques. Catégories : Entrées, Légumes, Recette de chef, Viandes et volailles.
En Bourgogne notamment, on prépare le jambon persillé deux jours avant Pâques pour que ses saveurs se développent.
L'agneau n'est pas la seule viande que vous pouvez proposer à votre famille pour Pâques.
Vous pourrez également préparer un plat à base de lapin, une viande toute aussi tendre et savoureuse.
Vous pouvez cuisiner Persillé de Lapin de Pâques using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Persillé de Lapin de Pâques
- Préparez 1/2 de lapin fermier.
- Vous avez besoin 1 de pied de veau.
- Préparez 2 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d 'ail.
- C'est 1 de bouquet garni.
- Préparez de sel. poivre. herbes et épices à volonté.
- Préparez 12 de cornichons.
- C'est 1 de bouquet de persil.
Facile à cuisiner, le lapin se prête à de nombreux modes de cuisson et les possibilités de recettes sont multiples. Pour les amateurs de tradition, il y a bien. La pochette surpriselapin de Pâques est réalisée avec des feuilles « mousse ». Une idée de bricolage pour préparer la fête de Pâques.
Persillé de Lapin de Pâques instructions
- Préparer le bouillon en faisant chauffer 2 litres d'eau dans une marmite avec du sel, du poivre, le bouquet garni, oignon, ail, herbes et épices. Le bouillon doit être bien corsé..
- Ajouter le pied de veau, les morceaux de lapin et les carottes en rondelles. Le bouillon doit juste couvrir la viande. Porter à ébullition..
- Baisser le feux et laisser cuire à frémissement pendant une bonne heure jusqu'à ce que la viande soit bien tendre..
- Sortir la viande de lapin du bouillon et l'effilocher à la main. Réserver..
- Filtrer le bouillon au dessus d' un récipient. Récupérer les rondelles de carottes et les recouper en petits morceaux..
- Ajouter les carottes et les cornichons en rondelles à la viande et bien remuer..
- Ciseler le persil et en ajouter les 2/3 au bouillon. Rectifier l'assaisonnement..
- Verser la viande dans une terrine et verser le bouillon par dessus. Parsemer le persil restant sur le dessus..
- Couvrir la terrine et mettre au frais 24 heures. Servir en tranches avec du pain de campagne..
Retrouvez encore plus d'idées de : Panier de Pâques. Imprimer les éléments de la carte pop up de l'œuf de pâques prêts à découper cliquer l'image pour l'imprimer. Découper tous les éléments des gabarits. Le gâteau LAPIN de Pâques à la noix de coco, une recette pour les enfants et les grands expliquée dans ce nouveau tuto cuisine (voir vidéo ci dessous). Tu commences à comprendre pourquoi c'est le Lapin de Pâques et pas d'un autre changement de saison dans l'année.