Lapin à la moutarde. Découvrez la recette du Lapin à la moutarde, un classique de viande en sauce qui ravit tous les palais grâce à sa viande tendre et sa sauce savoureuse. À accompagner de pâtes fraîches. Salez, poivrez et badigeonnez les morceaux de lapin avec de la moutarde forte (n'hésitez pas sur la quantité, la moutarde perd de sa force avec la cuisson) puis farinez les morceaux. Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde.
La recette du lapin à la moutarde est un grand classique de la gastronomie française.
Facile à réparer, cette recette se cuisine aussi bien à la cocotte qu'au four.
La lapin se badigeonne traditionnellement de moutarde fine et forte, mais une variante à la moutarde à l'ancienne peut également être préparée.
Vous pouvez avoir Lapin à la moutarde using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Lapin à la moutarde
- Préparez 1/2 de lapin.
- Vous avez besoin de Moutarde.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 1 de verre de vin blanc.
- Vous avez besoin de Eau.
- Préparez de Crème fraîche.
- Préparez de Huile d'olive.
Ajouter la moutarde en la délayant dans un peu d'eau, le bouquet garni, sel et poivre. Lapin à la moutarde : voilà une recette mythique de la cuisine traditionnelle française à préparer avec amour, et c'est tout simple. Dans le registre des plats en sauce ultra réconfortants de nos mamies, il y a évidemment le lapin à la moutarde. Voici une recette de lapin à la moutarde simple et facile à réaliser.
Lapin à la moutarde instructions
- Couper le lapin et les oignons en fines rondelles.
- Faire colorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile d'olives.
- Enlever les morceaux de lapin, et ajouter dans la casserole des oignons.
- Pendant que les oignons colorent, badigeonnez les morceaux de lapin de moutarte.
- Faire griller avec les oignons les morceaux de lapin mais pas trop longtemps (la moutarde ne doit pas brûler).
- Ajouter le vin blanc pour déglacer puis l'eau (mouillez à hauteur).
- Ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche et 1 cuillère de moutarde et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce bien épaisse.
- Servez (je vous conseil avec des pâtes), et régalez vous.
Faites revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec de l'huile. Pendant ce temps mélangez la moutarde, la crème, le vinaigre et le sel et le poivre. Une recette plus facile et plus rapide que la recette traditionnelle. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau). Mettre le lapin dans un grand plat.