Cuisse de Lapin à la crème. Les mettre de côté une fois dorées. Faire revenir l'oignon, les carottes et les champignons coupés en julienne. Laisser mijoter en rajoutant un peu d'eau si ça accroche.
Lorsque le lapin est à mi-cuisson, c'est à dire lorsque la chair commence à se détacher de l'os, rajouter les carottes.
Laisser cuire l'ensemble jusqu'à ce que les carottes soient tendres, bref : cuites.
Verser les deux briquettes de crème fraîche sur l'ensemble et mettre à mijoter tout doucement.
Vous pouvez cuisiner Cuisse de Lapin à la crème using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Cuisse de Lapin à la crème
- Préparez de pour 2 cuisses de Lapin frais il faut:.
- C'est 1/2 de verre de vin blanc sec.
- C'est 2 de belles c à s de crème fraîche (épaisse pour moi).
- Préparez 2 de cuisses de Lapin (350 g environ pour les 2).
- Vous avez besoin 1 c de à s de farine.
- Vous avez besoin de de l'eau pour la cuisson.
- Vous avez besoin 1 de oignon pour les cuisses de Lapin.
- C'est 1 c de à s d'huile d'olive.
- Préparez 50 g de beurre.
- C'est 2 de oignons (confit au four facultatif accompagnement).
- C'est 3 gousses de d'ail haché.
- Vous avez besoin de sel et poivre (1/2 c à c de chaque).
- C'est de j'ai ajouté une pincée de curcuma.
- Préparez 3 de feuilles de laurier ou du thym.
Si vous avez un mijoteur, n'hésitez pas. Une excellente recette redécouverte dans un vieux livre de la cuisine. Eplucher les oignons et les hacher le plus finement possible. Les laisser colorer puis les égoutter et les réserver.
Cuisse de Lapin à la crème instructions
- 2) ;) Pour commencer mettre les cuisses de lapin ainsi que la farine dans un sac en plastique, fermez le sac secouez-le pour bien répartir la farine sur les cuisses. 3) ;) chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande, ensuite l'enlever de la sauteuse et réserver. 4) ;) dans les restes d'huile de cuisson, faire suer l'oignon coupés en petit dés pendant 30 secondes 5) ;) Puis ajouter l'ail râpés ou couper en petits dés, bien remuer le tout ensemble..
- 6) ;) Ajoutez ensuite le vin blanc, bien remuer et laisser réduire 2 à 3 mn. 7) ;) Ajoutez les cuisses de Lapin, le sel, le poivre, le curcuma, les feuilles de Laurier, bien remuer et couvrir avec un peu d'eau, porter à ébullition, baisser le feu, et laisser cuire au moins 45 à 50 mn. 8) ;) Lorsqu'il n'y à presque plus d'eau, vérifier la cuisson de la viande, et ajouter la crème fraîche. 9) ;) et laisser la sauce s'épaissir pendant 3 à 5 mn, vérifier l'assaisonnement si nécessaire..
- 10) ;) Coupez le feu, c'est prêt, j'ai accompagné mes cuisses de lapin d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail 11) ;) bon appétit 12) ;) à taaaaaable!.
- Comme j'aime beaucoup les oignons confits, j'ai épluché 2 gros oignons je les ai mis dans un petit ramequin, j'ai ajouté par dessus une bonne pincée de sel, de poivre, 2 c à s de miel, 1 c à s de beurre et un filet d'huile d'olive, puis j'ai mis au four pour 25 mn à 150°, j'ai arrosé les oignons de temps en temps avec son jus, voilà tout simplement ;) !!.
Ingrédients: cuisse de lapin,carotte,oignon,champignon de Paris,crème fraîche semi-épaisse,whisky. Faire revenir les cuisses de lapin dans un peu de matière grasse dans une sauteuse. Lorsque la cuisson est terminée, enlevez les cuisses de lapin et réservez-les. Sortez la cocotte du four et mettez-la à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement puis versez votre sauce sur les cuisses de lapin.