Sauce hollandaise très allégée. Et cette solution, c'est la sauce light dans laquelle nous allons mettre moins de beurre et moins d'œufs que dans la recette traditionnelle de la sauce hollandaise. L'aspect et le goût ne seront pas très différents de ceux de la recette originale, et l'avantage est que cette version de sauce allégée sera moins grasse et moins calorique. Mayonnaise, aïoli, sauce barbecue, au vin, au pesto, béchamel,.
Brûler des calories tout en conservant le plaisir ?
Délicate et raffinée, la sauce hollandaise est idéale pour accompagner les plats pochés ou les légumes cuits à la vapeur.
La recette classique se compose de beurre, de jaunes d'œufs et de jus de citron.
Vous pouvez avoir Sauce hollandaise très allégée using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Sauce hollandaise très allégée
- Préparez 1 CS de fécule de maïs.
- Vous avez besoin 3 de jaunes d'œufs.
- C'est 300 ml de d'eau.
- C'est de Le jus d'un demi citron.
- Préparez 2 CS de d'huile de tournesol.
- C'est 15 g de beurre.
Vous pouvez également préparer une version allégée plus digeste ou épicée. Servez très chaud sur le poisson. On peut toujours changer cette sauce en ajoutant du vin blanc ou de la moutarde. J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - California maki : faire des makis californiens.
Sauce hollandaise très allégée étape par étape
- Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
- Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
- Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
- Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. Le délai de validation est d'environ. Vous connaissez très certainement la sauce au beurre blanc ? Cette délicieuse sauce liquide est davantage connue sous le nom de sauce hollandaise.